2017 冷やし麺ぐり 19

500レビュー目はこちらを選びました〜！
自宅からの行き易さもありますが、何より私の中で
存在感が日に日に大きくなって来た麺屋さんです。
思えば…
niboと言う店名につられ、ふらっと入った日が
たまたまグランドオープンデーでしたね〜。

まぁ、そんな思い出はさておき、今回はこの日から
提供が始まった表題を頂いちゃいましたが、また
コレが旨かったんですよ〜‼️
詳細情報がナカナカ入らないお店のツイに、自ら
今日からやってるんですよね！？と入れた事などを
店主さんと笑い話をしながら待つ事数分。

niboさんではナカナカ見ないビジュアルで着丼。

スープ。
ぶわっと広がるひと口目の旨味に思わず笑みが。
半ば確かめる様に啜り続けましたが、旨さは続く。
正直、こりゃウマイ‼️の一言ですね。
コレがシビの旨味？醤油より塩の方がイイのでは？
そんな感じで啜るスープは至福のひと時でしたわ。

麺。
恐らく通常と変わらない？ちょいウェービーな
細麺ですが、このスープだから？加水率を変えた？
何かコレまでよりも旨く感じちゃいましたね〜。
スープ吸いもナカナカ秀逸で、麺を啜る度に鼻から
絶妙なシビ塩の旨味が抜けて行きますよ！
まぁボリューム満足度はサラっと食べれてしまう
分、量的にも少々物足りなさが残るかな。

具材。
薬味ネギ、紫玉葱微塵、大葉、青菜、西洋山葵に
ちょいと厚みを増したレアチャが1枚の構成。
上記がオサレに別皿提供となりま〜す。
邪魔をしないネギ陣、青物がバランス良く。
西洋山葵はメリハリが付くナイス味変アイデア。

いやぁ〜。こんな事言ったら店主に怒られちゃう
かも知れませんが（笑）実はワタクシ、niboさん
の荒削り感と言いますか、コレから伸びてくるん
じゃないかなぁ感が、期待値であり、また気に入
っていたポイントだったんですよ。汗

そこに来たこの冷やしは、非常に完成度の高い
逸品かと思えますし、休み無く日々研究熱心な
スタイルから来る賜物かとホントに感じました。

店主は言ってます。
店名を考えるとパンチが弱いのでは？でも、この
旨さをこのままで味わって欲しいと！

客は答えます。
僕みたいなニボエグ欲するビョーキなヤツが来たら
どうするんですか？と。笑

もし、そうなったらいっちゃんパパから聞いた…
と言ってみてください！心優しい店主はきっと
ペーストレンゲを持って来てくれるかも？笑

でもね皆さん、コレはマヂで旨かったですよ。
麺・スープだけでも商品として出せる逸品です。
ただ、やはりシビは仕入が高いとの事。
その為、価格は高めになってしまうそうです。

まぁワタクシ的らーめん基準としては、味玉と
大好きな味わいの極太メンマがあればナオ最高。
それで900円程度であれば、確実に90出る味わい
と満足度になるかと思いますね。

今回は自称幸せセットとして、ランチ肉飯を付け
1000円の構成を作ってみましたが、コレが最高。
自己満足な麺量不足や具材不足を補ってくれまし
たし、アッサリ系との相性も良かったですよ！

ちなみにこの日は娘のいっちゃんと2人でしたが、
パパのシビそばの方がイイと気に入っていました。
娘は前回レビューの冷やし塩煮干しでしたが…。
流石私の娘です！照

得点構成は麺88点、肉飯満足度で＋2点です！
コレからも、んマイヤツ期待してますよ〜！
今度ゆっくり飲みに行きますから！
生意気ながらレビューをさせて頂きスミマセン！

また行きますね！
んマイ冷やし！ごちそうさまでした！

御礼
最近RDBお付き合いを頂いている皆様。
ココのところ楽しくらーめん生活が送れています。
それもこれも皆様との繋がりがあってこそです。
まだまだ若輩者で、至らぬ事もあるかと思いますが
ココを通過点として進んで行きますね。
改めまして今後共どうぞ宜しくお願い致します！

長々失礼致しました！m(_ _)m