塩対応
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コメント
相変わらず連食頑張ってますね〜〜^_^
三杯目に味噌を食べるのは流石です (笑)
NORTH | 2017年6月16日 05:56毎度です～
これだけ食べてると、レポがたまる一方でしょ^^
週一の味噌の日、もう長いこと続いてるわけですから、
よほど自信があるんでしょうね。
一度食べてみたいと思います。
としくん | 2017年6月16日 06:04おはようございます
うわっ！またも３連食！！
ライスの進む味噌にホロッと柔らかいチャーシュー
そしてお店の雰囲気なんかも良かったようですね
キング | 2017年6月16日 06:25おはようございます
３連食お疲れ様です！
さすが若い胃袋は元気ですね。
こちらの味噌は未食なので食べてみたいですね。
mocopapa | 2017年6月16日 06:44おはようございます
甘さ控え目か一杯ですか。ライスがエンジンかかったみたいに進みそうです^ ^
自分もいつか行きたいと思ってるお店です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月16日 07:18こんにちは。
有名店の三連食で、
またナイスな公休〜♪でしたね。
水曜限定の味噌が続いているんですね。
「ライスが進むような味わい」から、
美味しさが伝わってきます。
おゆ | 2017年6月16日 08:57こんにちは。
３連食とは凄いですね～
こちら行きそびれているので、何とか伺いたいです～
kamepi- | 2017年6月16日 12:23えっ？この日も３連ちゃん？
そして「サクっと完食」とは。
こちらの味噌って想像が付きませんが、女声店員さんのハキハキは私も気持ちよかったです。
mona2 | 2017年6月16日 17:13>>ノースさん
こんにちわー！
頑張ってまーす！！w
自分でもやり過ぎと自負しております…(汗)
塩対応 | 2017年6月16日 17:24>>としさん
こんにちわー！
としさんには全く敵いません(笑)
仕事の日はあまり食べないので、意外に毎日アップにはカツカツ状態なんです(汗)
コチラの味噌スープは鶏白湯味噌のような感じでハイレベルかと思います。
ただ、1食にはコスパが物足りないかもしれませんね。
塩対応 | 2017年6月16日 17:27>>キングさん
こんにちわー！
そろそろ自粛致します(汗)
連食でなければ間違いなくライス頼んでましたw
味わい・接客と良かったのですが、コスパだけが惜しかった印象ですねー。
塩対応 | 2017年6月16日 17:31>>モコさん
こんにちわー！
乙ありです<(_ _*)>
モコさんのパワフルさには負けます(笑)
経験浅い私ではありますが、他店とは一味違った味噌なので試す価値はおありかと(*^^*)
塩対応 | 2017年6月16日 17:33>>あらチャンさん
こんにちわー！
甘さ控えめショッパウマでライスブーストな味わいです。
これに野菜どっさりなら完璧でした。
あらチャンさんには遠方ですが、この界隈は激戦区すぎるので、お店選びには困らないかと(*^^*)
ただ、都会過ぎて怯えましたが(笑)
塩対応 | 2017年6月16日 17:37>>おゆさん
こんにちわー！
この日は我ながら良いチョイスだったかとw
この季節にはあまり惹かれないかもしれませんが、やはりライスに合う味わいは通年かと(笑)
塩対応 | 2017年6月16日 17:40>>kamepi-さん
こんにちわー！
恐れ入ります(汗)
デフォも気になりますしテレビにも出演したコチラですから、1度は行っておきたいですよねーw
でも、私のホーム店も忘れないで下さいね(笑)
塩対応 | 2017年6月16日 17:41>>もなさん
こんにちわー！
三店とも美味しかったのでサクッとでーす！w
それが個人的にかなり好みな味噌でした。
元々濃厚でライスに合う味噌が良いので、ハマりましたねー。
こうじさんグループで接客もしっかり修行されたのでしょう、女性店員さんはこの日いらっしゃいませんでしたが(笑)
塩対応 | 2017年6月16日 17:46こんばんわ～
コチラ、未訪なンですよ。。
そろそろ行かねば！ｗ
っていうか、味噌も気になりますわ～。
たく☆ | 2017年6月16日 20:46こんばんわ～
この日も一日三食サンでしたか？（笑）
コチラ、自分もかなり前から行ってみたいと思っているんですが未訪問なんですｗ
だいぶ前、「瑞山」さんに真っ黒い名刺が束で置いてあって、それから気になっているんですよ～♪
バスの運転手 | 2017年6月16日 22:28翔さんですね。名前は知っていました。
まだ未訪問なんでオーソドックスなやつを食べたいと思います。
新宿西口大久保周りですね。
たまに行くのでこんど訪問してみます。
虚無 Becky！ | 2017年6月17日 22:58>>たくさん
こんにちわー！
あら、意外ですねw
先に秋田行ってしまうのはほんと驚きでしたww
味噌は具材がさびしめですが、味わいはハイレベルでしたよー(*^^*)
塩対応 | 2017年6月18日 17:17>>バスさん
こんにちわー！
新宿は有名店多すぎて三食じゃ足りませんね(汗)
瑞山さんに名刺ですか、全く気付かなかったですw
テレビで再び話題のお店みたいですからねー、私はそろそろ瑞山さんに行きたいです(笑)
塩対応 | 2017年6月18日 17:22>>Beckyさん
こんにちわー！
話題にも上がったお店でしたよねー。
私もオーソドックスなのも頂いてみたいです。
この近辺は誘惑が多すぎるので、初志貫徹で訪問できることを祈ってます(笑)
塩対応 | 2017年6月18日 17:25
この日は公休～♪
つけ麺 五ノ神製作所さん、煮干中華そば 鈴蘭 新宿店さんからの連食です。
店主さんと男性店員さん4名の5名体制。
表題を食券にて、3分程と素早く到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
表面に膜が張るぐらいの濃厚な味噌スープ。
鶏メインの濃厚な動物系の旨味、香味野菜からのダシ、味噌のコクと香り、具材挽き肉からの貢献、チャーシュー上に添えられたおろし生姜を溶かすと全体が締められて、メッチャ美味しいですね( ￣▽￣)
濃厚ではありますが、お店のブログ情報から昆布や煮干などの乾物系もかなり炊いてるようで、ダシ感がしっかりしてる分ついレンゲが進んでしまいます。
中盤から写真上部の黒七味？を溶かすと香ばしさが一気にプラスされ、山椒のピリッとしたアクセントも良いですね。
甘いタイプの味噌ではなく、ライスが進むような味わいなのも好みです(*^^*)
塩分はジャスト、スープの熱さも申し分ないです。
■麺
中細微ウェーブ麺です。
自家製か製麺所かはわからずです。
黄色がかった札幌味噌らしい麺は少し柔めの茹で加減。
芯は1本しっかり残っており、プリっとした麺肌でモチッとした食感が味噌にマッチした美味しい麺ですねー。
麺量は150～60グラムぐらいかと思います。
■具材
豚チャーシューはロースでしょうか、ホロッと簡単に噛みきれる柔らかさで美味しいです。
メンマは材木状で、ゴリシャキッとした強めの食感と薄めの味付けが好みな感じです。
モヤシ・玉葱は炒め煮された良いクタリ具合で、軽い食感と染みたスープ、玉葱から出た甘味も美味しいです。
ただ、量が白ネギの下に隠れてる程度しかないので味噌だと余計に物足りないのがほんと惜しいです…。
白ネギは厚めの小口切りで、ザクシャキッとした食感と僅かなネギ辛さが良いですね。
挽き肉は丼底にあるスープ貢献後の物ですが、あるとやっぱり嬉しいです(*^^*)
サクッと完食でーす！
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
店主さんは物腰柔らかく、他の店員さんもハキハキして良い雰囲気でした(*^^*)
お冷やがタンブラーでひんやりなのもこの季節嬉しい配慮ですね。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！