こんにちは。
開店間もない頃に塩清湯の汁そばを、
食べたきりです。
初動のインパクトが刺激的な反面、
後半に飽きが来そうですね。
自分は清湯の方が好みかな…。

おゆ | 2017年6月28日 13:54

こんばんわ～

店舗が変わっても、あの油そばはありますか？
次回はあれと決めていたので機会を伺っているところですｗ

バスの運転手 | 2017年6月28日 20:34

移転してスタッフも増え、席数増加し営業時間が長くなり。
ここは、転機ですね。今までは店主が常に店を切り盛りしていましたが、任せる事が必要な営業形態です。

味は変わったか、分からんとです。
但し箱とスタイルを変えて、ベストを模索する過渡期のような気もします。
油そばはありましたが、以前の物とは別物かもしれんですね。

Dr.KOTO | 2017年6月28日 22:04

つけ麺を食べてないんですよね～。
参考になります！！

junjun | 2017年6月29日 09:19

こんにちは。

移転してからはこちらに伺っていないのですが、濃厚つけ麺が醤油味に変わっているんですねェ。
前までは醤油系は油そばだけだったんですが。
これはまた足を運ばないといけませんね。

scirocco（実況中継風） | 2017年6月29日 10:21

こんばんは❗

日によって味が変わるらしいので
なかなか足が運べません。

ワタシクも油そばを食したときは
？？でした～

ブブラブ | 2017年6月29日 21:35

たぶん醤油味だと思うんですが、鯛油とモミジが強烈なので、突っ込まれると「ごめんなさい、テキトーです」ってなってしまいます。
それくらいに素材由来の塩味が尖ってますので、正直たれ入れ忘れられても多分気が付かないと思います、おいら。

以前の店舗とは全く手順も工数も異なるはずですので、同じ味を作るのは難しいでしょう。
大量生産で多少は仕入れの最適化が図れても所詮は1店舗、人件費の増加や賃料アップの分を賄えるの？って思うと、そこは疑問です。
普通に考えれば、営利性向上のために何かを犠牲にしているはずです。

Dr.KOTO | 2017年7月1日 08:26