Item: らぁめん 鶏支那屋
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

清んだ醤油ラーメン。鎮座したチャーシューがなんとも良い。スープは鶏ガラというかもはや濃厚な鶏鍋のエキスのような鶏の旨味が濃厚な味わい、そこに醤油の風味がマッチ、旨いスープだ。トッピングの辛ネギも辛すぎず風味がマッチ、シャキとした食感もよく、溶け出した辛味も邪魔にならない。麺は細麺の縮れ麺、ツルツルしたのど越しと、プチとした食感がなんとも良い。麺自体に小麦の旨みを感じる。小ぶりなメンマはコリッとした食感で、丁度良い味付けで、スープ、麺にもあい旨い。ほうれん草は茹で加減もよく箸休め的な存在。ナルトもなんとも良い。チャーシューは分厚い豚バラでトロっとした食感だが、少しきつめな味付け、塩かな？小生には少ししょっぱい。海苔は溶けるタイプ。あっさり旨い。美味しくいただきました。