異色のラーメンです。トマト。鶏白湯にトマトのコラボレーション。そこに全部のトッピングという贅沢(⌒‐⌒)。スープは鶏白湯のあっさりながらも旨味がなんとも良い白湯スープ、そこに鶏油かなぁ、浮く油とトマトの酸味と旨みがなんとも旨い。ラーメンの域を越えた味わい。こらをオーダーすると店主が用意してくれるタバスコと粉チーズ。そのままでも旨い。振り掛けられた胡椒の臭いがこれまた良い。麺は自家製手打ちの太麺、ツルツルした食感、のど越しもよく、この麺が癖になる。卓上のすりおろしたニンニクを入れる。うー、深みがましなんとも良い。海苔は溶けるタイプでこれが５枚 、スープを吸いこれも旨い。チャーシューは豚と鶏の二種で、鶏はジューシーな食感、豚チャーシューもスープを吸いしっとりとした味わい、素材の味わい。旨い。トマトの酸味が凄く効く。玉子もしっかり旨味がある。さてタバスコと粉チーズを投入。あう。これが絶妙にあう。濃厚な味わいになり、もはやラーメンの新境地的な味。ネギの風味がこれが絶妙に効いて来る。ん、シャリと良い風味が(((・・;)玉葱のみじん切りも入っている。以前にはなかった？進化している。鶏の味わいと洋風なアレンジ。実は酒に似合う。ハイボールを飲みながらいただくいているが、これはいい。ラーメンの可能性、個人的には一度ぜひ食べてみてほしい。今日も美味しくいただきました。