千一杯目の塩

　札幌に行こうとしたのだが、フライトの関係で・・・。ならば米沢に行こうではないか。

　ははは・・・

　松戸の札幌の店は月曜定休だったのさ。ならば、此処へ。

　この店は行くつもりだったので、問題なし。入れ替えるだけ。

　米沢ラーメンを意識したというこの一杯。米沢は二年前の夏、一度だけ行って喰った。そのときは、此方の店主さんがイメージしたという　そばの店 ひらま　をはじめ、行きたかった店から悉くフラレてしまい、駅前の店に入った。結果的に「伝統米沢ラーメン指定店」というその店は結構喰えたのだが。一回きりでは比較しようもない。

　頂いた一杯は、ふむ、旨いぢゃあないか。透明で綺麗なスープ。鶏主体で、背後にきちんと煮干し。塩加減は、そう、角が立つギリギリで見切った、そんな感じである。

　卓上にある辛子高菜を入れれば、これまた刺激が加わってナイスだ。

　不覚にも細麺を選択してしまった。悪くはないが、米沢ラーメンは平打ち麺と決まっているから。奥様にどちらがいいかお聞きしたのだが、「どちらも出ている」とのことで、アッサリ系のスープに合う細麺、と思わず言ってしまった。まあ、今度食べる時まで取っておこう。

　コストパフォーマンス的には凄くイイ。チャーシュー。いや、ちゃあしゅぅ、ロースが二枚＋二枚。デカイ、分厚い。喰い応えが凄いぞ。凄すぎて、喰えない。それを知らずに二枚増してしまった。え？　どうしたかって？　それは後で。

　他に、濃厚な味玉、海苔、しなちく、ネギ。ごてごてしていない。潔いぢゃあないか。

　店内は小料理屋？　的な感じ。「和食の店」を居抜き、かな。カウンター席は三、こじんまりとしてボクは好きだ。

　平日の正午、ちょっと過ぎ。先客は六人だったが、ボクが入店した三分後くらいからどんどん客が来る。すぐに満席。さらに来るので、満席です、という奥様の声を聞いて何人もの客が踵を返した。区役所が近いから、そこの職員なのだろうか。いや、新規開店から僅か一週間、既に噂を聞きつけた人が多いんだな。

　奥様は赤ちゃんをおんぶしていて、大変そうだ。定休日は、とお聞きすると「今はまだ決めてない」そうだ。赤ちゃんのためにも週一くらいは休んだほうがいいのでは、と思う。

　店主さんに「田中商店においでになったとか」とお聞きすると、「長い間、本店で」だそうだ。「田中そば店」でお見かけしたような気もする。ネット情報では「そば店」の店長だった、ともあるが。

　なかなかの一杯。つけ麺もあるから、これからの季節、もっと繁盛するだろう。ご馳走さま。

　さて、残してしまった、「増しのちゃぁしゅぅ二枚」だが。「大変我がままなのですが、持ち帰って宜しいでしょうか？」。奥様がご主人に聞いてくれた。「ラップで良いなら」と快諾。

　ま、この店からボクの自宅までさして遠くない。でも初めて。チャーシュー持ち帰りなんて。

　お店の場所は、京成押上線「立石駅」から四分ほどのところ。その立石駅は、只今高架工事中。ボクが高校のとき下車した京成曳舟駅は、二年前に高架化した。立石～青砥間が高架化されれば、京成曳舟駅～高砂駅は踏切がなくなることになる。

　ちょっと寂しい気もするが、それは時代の流れというものだね。