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「つけ担々麺900円」@さんしょの木の写真6/21(水)11時15分頃先客4後客4
この日は公休~♪
6/20オープンのせたが屋さん系列のコチラヘ。
元あったお店のリニューアルオープンのようです。
男性店員さん2名、女性店員さんの3名体制。

大崎先生の今日の一杯の文末で触れられて気になった表題を食券にて。
7分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■つけ汁
清湯醤油主体に、ゴマペースト?、ラー油などが加えられたシャバ系のつけ汁という印象です。

ダシ感はしっかりありますね。
酸味が少し前面に来ており、辛さはラー油主体で山椒はほぼ感じないです。
後からほのかに香るゴマの風味も良く美味しいつけ汁ですね(*^^*)
辛さは見た目よりかなり控えめで、少し口がヒリヒリする程度かとw

卓上に酢、胡椒、山椒があるので、好みの味変をしても良いかと。

塩分はつけ汁としてはジャスト、そのままでは少し高めです。
残念なのがスープ割りがないこと。
変わりに追い飯を薦められましたが、このつけ汁にはちょっと合わない気がしますね…。
後述の具材には合うと思いますが。

■麺
中細ストレート麺です。
自家製麺のようですね。

少し柔めの茹で加減で、プリムチッとして啜りやすく食感と小麦の香りも良く美味しい麺です(*^^*)
水切りが若干弱かったのが惜しいところ。

麺量は200グラムとのことです。

■具材
・麺側
挽き肉は醤油ダレで炒め煮された印象のピリ辛ショッパウマな味わい。
これと麺だけで充分汁なし担々麺としてメニューになるぐらい美味しいですね(*^^*)
ライスにも合うと思いますw

ナッツは食感と香りが挽き肉と相性抜群。
九条ネギはもう少し欲しいところ。

・つけ汁側
穂先メンマは細かくカットされたもので、シャクシャクと軽い食感と薄味が好みです。
白ゴマはつけ汁への風味補填役。


サクッと完食でーす!
つけ汁はお残しごめんなさい<(_ _*)>


美味しかったです!
麺と挽き肉で汁なし担々麺風、麺とつけ汁で酸辣湯麺風、麺と挽き肉とつけ汁で担々麺風と3つの味わいが楽しめるのは嬉しいですね(*^^*)
ランチサービスで追い飯なんかがあるとグッと印象が良くなりそうです。

そして、オープンおめでとうございます♪
接客もお見送りまであってとても好印象でしたし、超激戦区ですが、頑張って頂きたいですね。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
汁なし、スーラー、担々麺と
一度に3度も楽しめちゃいますね!
おい飯があれば4度も(^^)
さて、このあとは2,3件まわるんですかね( ̄ー ̄)ニヤリ

キング | 2017年6月21日 12:20

>>キングさん
こんにちわー!
なかなかここまで楽しめる担々もないですよねー!
追い飯はこのあとのために自粛です(笑)
バレバレでしたねww
足を少し伸ばしてザギンに行って参ります(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年6月21日 12:26

新店初レポゲット、
乙&おめでとうございます。
面白そう、楽しそう、飯にもあいそう、
ですね〜
次は都心部ですね。

おゆ | 2017年6月21日 12:36

>>おゆさん
ありがとうございます<(_ _*)>
~そう三兄弟ですか(笑)
その中に『美味しそう』も入れて四兄弟でお願いします!w
次からが本番です(*^^*)

塩対応 | 2017年6月21日 13:03

初レポお疲れ様でーす。
汁なしとサンラータンと担担麺が楽しめる???
これは新しいじゃないですか〜〜♪
せたが屋系列なんですね。興味津々です。

NORTH | 2017年6月21日 14:55

>>ノースさん
こんにちわー!
乙ありです<(_ _*)>
あくまで私の個人的感想にはなりますが、3パターンで楽しめるのは間違いないです(笑)
あるようでなかった一杯ですよねー。
本店未訪問でいきなりコチラから来ましたが、来れて良かったです(*^^*)

塩対応 | 2017年6月21日 15:35

こんにちは
昨日、こちらに行こうか迷ったんですが、さんじに行っちゃいました。
前のお店が「桃の木」で今度が「さんしょの木」でしょ。
おどろき 桃の木 さんしょの木 ですね(笑)
近いうちに醤油ワンタン麺を食べに行くつもりです。
このあとはザギンですか^^ 昨日も3杯でしょうね(笑)

mocopapa(S852) | 2017年6月21日 17:27

>>モコさん
こんにちわー!
店舗情報更新して下さってましたものねw
なんというリズミカルかつ印象に残るコメントで…ww
モコさんのレビューに必ず載せてください(笑)
昨日は残念ながらノーラーメンでしたが、今日はリベンジでっす!
3食自粛中なのにですが(滝汗)

塩対応 | 2017年6月21日 17:36

こんばんは^^

新宿から御苑あたりなんですね。
せたが屋系列なので今後も楽しみですね。
このあたりは有名麺屋がひしめいてトライアングル状態
ちとせにも行ってみたいです。

虚無 Becky! | 2017年6月21日 20:12

>>Beckyさん
こんばんわー!
新宿御苑のB1出口から出て徒歩2~3分圏内ですね。
同じ系列が閉店してのリニューアルのようですから意気込みは感じられますよ!
新宿近辺は歩いて行ける距離に有名店がゴロゴロありますからね…。
ちとせさんは絶対行った方がいいです(笑)

塩対応 | 2017年6月21日 20:41

このお店は知りませんでした。せたが屋グループの新店?なるほど。
さんしょの木という店名で担々麺系なのに、ホアジャオが効いていないってのは
なんなんでしょう。
私などは、極シビレを期待してしまいますよ。

mona2 | 2017年6月21日 21:13

>>もなさん
こんばんわー!
つい昨日のオープンですからね(笑)
私も普段なら間違いなくスルーしてましたよ。
恐らく万人向けにあえてホアジャオは弱くしているのかと。
もなさんのような熱烈なシビレ好きにはミル引きのホアジャオが卓上にありますので、ある意味掛け放題ですよ(笑)

塩対応 | 2017年6月21日 22:00

こんばんは

さんしょの木?もちもちの木の系列かと思ったちゃいましたよ。
辛い系なら場所的に歌舞伎町で飲んだ後の酔い覚ましにいいかも(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月21日 22:25

>>コウスケさん
こんばんわー!
これは想定外のコメントでした!w
全く別系列のお店です(笑)
コウスケさんには物足りない辛さだと自信を持って言えますので、ご容赦下さい(汗)
酔い覚ましにはいいかもしれませんが…w

塩対応 | 2017年6月21日 22:30

こんばんは。
3種類の味わいが楽しめるのが良いですね~
こちらはBMさせてもらいますよ~

kamepi- | 2017年6月21日 23:13

>>kamepi-さん
こんばんわー!
今日の一杯で予習して良かったですw
せっかく美味しいならお店からの案内でオススメの食べ方として出しても良いと思った次第です。
BMメッチャ嬉しいです!
重鎮の麺友さんとご一緒されそうですね(笑)

塩対応 | 2017年6月21日 23:29

こんばんは
新店レポお疲れ様でした。
最初の頃のスープ割り出来なくてテンション下がって大丈夫かなと思いましたが、後半美味しく食べられて、お見送りまであり、
山あり谷あり食い入る様に読ませて頂きました。
タオル握り締めていつか行ってみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月22日 00:25

>>あらチャンさん
こんばんわー!
乙ありです<(_ _*)>
実はスープ割りできないのは予習していたのですが、期待を込めてあえて伺いましたw
でも、仰る通り良い部分もたくさんあったので良かったですよ(*^^*)
タオル握り締める程の辛さではないと思いますよ(笑)

塩対応 | 2017年6月22日 00:36

こんにちわ~

コレはヘタレでもなんとかイケそうですね!w

食べ方も色々楽しめそうですし、早めに追従して来ますわ~♪

たく☆ | 2017年6月23日 07:55

>>たくさん
こんにちわー!
恐らく大丈夫かと(笑)
酢で辛さマイルドにもできそうですしw
ぜひ色々楽しんで下さい!私は汁なし風が一番好みでしたかねー。

塩対応 | 2017年6月23日 14:08

こんにちわ~

都内で初レポって凄いですね~!!
自分もトップページに出ていたので気にはなってましたが流石のフットワークでした。
この手は結構好きなので食べてみたいですね~♪

バスの運転手 | 2017年6月23日 15:30

いつもコメント頂きありがとうございます。
麺皿側だけで、汁なしとしてもいけそうな迫力。
なかなか美味そうですね。
BMさせて頂きました。

>>バスさん
こんにちわー!
偶然ですが、ゲットできました!!w
電車のるまでどこ行くか悩んでたんですよね(笑)
バスさんは酸っぱ辛いのがお好きのようですから、つけ汁は好みかもしれません(*^^*)

塩対応 | 2017年6月23日 17:14

>>とまそんさん
こんにちわー!
コチラこそいつもありがとうございます<(_ _*)>
仰る通り麺皿だけで一品完成してる印象ですw
BM嬉しいです!
私もどんどんBMたまる一方です(笑)

塩対応 | 2017年6月23日 17:20