Item: つけ麺 紫匠乃 門前仲町店
Rating: 79
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

79点

2017 冷やし麺ぐり 23

6月19日門前仲町で商談が終わり、遅い昼食。
どこに行こうか悩んでいると、以前行ったお店の
横をたまたま通りました。
ん？冷やしつけ麺始めました…とありますね。
あら！本日からみたいですよ！

とまぁ、そんな流れからの入店でしたが、ナント！
券売機には醤油も塩もカレーにも冷やしマークが！
おお！と思いカレーをチョイスし、お姉さんに
渡し、確認をすると麺が冷たいと言う案内だと…。
なんで、結局1種類のみの冷やしを頼み、差額を
返金してもらいました…。早とちりスミマセン。

待つ事15分くらいかな。
ようやく着丼です。

麺。
前回の教訓で大盛り600gとやらに挑戦。
もちろん並、中、大は無料です。
相変わらずの迫力あるウェービーな暴れん坊タイプ
は冷や締めが甘く、若干ぬるさの残る極太麺です。
毎度の事ですが、コレを受け止めるツケダレが
今から気になりますね。
600？と言うのは微妙な感じでしたが、ボリューム
満足度はかなりのモノでした。

スープ。
ツケダレは甘み酸味が先行する、オイリーなモノ。
何だろう…出汁の効いた美味しいポン酢の様な味
わいは、嫌味で無い甘みがナカナカイケますね。
強い酸味に対してナンクセをつけたがるワタクシ
ですが、このツケダレは何か癖になりそう。
麺との相性は思いの外悪くはありませんでしたが、
やはりみずみずしい平打ち麺辺りが最適かと。

具材。
麺上に焼きネギ、半分に割られた味玉、海苔。
ツケダレ内に白菜、玉ねぎ、、薬味ネギ、挽き肉？
と言う商品構成。
ちょいと物足りなさもあるかなぁ…とチャーシュー
にメンマを各100円で追加しちゃいました。

＊食べ始めてからなんで写真はありません。泣

しまった！と思ったのが、前回クセの強さがあった
メンマを追加してしまった事。
やはり今回もソレを感じてしまったので、次回は
ちゃんと前回を見直してから！と反省。

総括として、
ワタクシ的には冷やしの方が、スープ具材の野菜
達が、よりシャキシャキと存在感を持っていたかな
ぁとイイ印象が持てましたね。
麺の相性、締めのぬるさ加減は課題かな。

また最後のスープ割りが好印象。
別皿にて頂くスープは冷たいニボ出汁で、最後まで
ヒンヤリと頂く事が出来ますし、ナカナカ旨かった
かなと思いました。

次回はOP追加を間違えない無い様にします。
あと、カレーつけ麺が人気の様でしたので、今度は
そちらも試してみたいですね。

女性スタッフ1人でのオペでしたが、大変元気よく
好感の持てる対応でした。

ごちそうさまでした。