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【2017/05 喜多方ラーメン 700円】シンプルな喜多方ラーメンらしい具材のビジュアルのラーメンです。スープは鶏ベースの動物系に煮干しを効かせたものですがそれぞれの風味は強いですが良いマッチングとも思えずバラバラに感じます。あっさり寄りな感じですが喜多方の感じとはまた違った味わいです。麺は極太な手もみ風な平打ち麺です。かなり薄い箇所から厚い箇所まで相当な不規則感があり薄い部分はピロピロとして美味しいのですが厚い部分はイマイチで何とも言えない感じがありました。チャーシューはシンプルな歯ごたえで悪くなかったと思います。極太メンマは味は控えめでほど良い柔らかさは良いです。
トドワラ
macleod
総合食品メーカー
チャッピー
ikk1427
シンプルな喜多方ラーメンらしい具材のビジュアルのラーメンです。
スープは鶏ベースの動物系に煮干しを効かせたものですがそれぞれの
風味は強いですが良いマッチングとも思えずバラバラに感じます。
あっさり寄りな感じですが喜多方の感じとはまた違った味わいです。
麺は極太な手もみ風な平打ち麺です。かなり薄い箇所から厚い箇所まで
相当な不規則感があり薄い部分はピロピロとして美味しいのですが
厚い部分はイマイチで何とも言えない感じがありました。
チャーシューはシンプルな歯ごたえで悪くなかったと思います。
極太メンマは味は控えめでほど良い柔らかさは良いです。