ズシンとくる重心の低い本格派担々麺もあれば、
どこかPOPな、日本的解釈の担々麺もある。
後者が私は好き、こちらはその一つの完成形かも？

汁なし担々麺の魅力というものがわかった気がする一杯。

重量感がありながらも
モッチリとした弾力と噛み締めたときの旨味に富む麺、
こいつに、ネットリしつつもしつこさの無いタレが絡みます。

切れと爽快感のある辛味、
タレと肉味噌、ナッツ系などから、旨味と仄かな甘味、
痺れ系は僅かかな、
モヤシのシャキシャキ感に、ベビースターのボキボキ感。

4種の食感と、多方向ベクトルの味わいで、
口腔内のあらゆるツボを刺激してくれます。

今更？と言われるかもしれませんが、
それこそが汁なし担々麺の醍醐味！

私は軟弱なのでこれでよいです。
痺れは、感覚麻痺系なので、ちょっと苦手、
でも、好きな人には、さらに新たなツボを刺激するアイテムとなるのでしょう。


デフォでも、もっと辛いのかと恐れをなして温玉トッピングしましたが、
取り越し苦労でした。
温玉効果による、食感と味わいのプラスがあったことは言うまでもありません。