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「塩ラーメン+味玉」@かしわぎの写真2017年6月下旬 梅雨の中休みで強い日差しが照りつける中、最近評判が高いこちらを訪問。外待8名に接続して15分程待って入店。皿に盛られた麺が配膳されていたので、つけ麺があるのかと喜んだが替玉だった。券売機は醤油と塩の2種類。塩ラーメン680円と味玉100円の食券を購入する。
カウンター席で待つと5分ほどで丼が登場。
スープは茶がかった豚清湯塩。豚の旨味はまずまずで表面の油がコクを加える。塩タレに浅利も使われているそう。貝のビター感が後味に残る深い味わいのスープだ。
麺は麺屋棣卾製の中細ストレート。しなやかで歯切れが良くスープと良く合う。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、ネギ。チャーシューはバラと肩ロース。両方とも旨味十分。穂先麺はシャキッとして薄めな味つけ。味玉は少々固めな茹で加減。味は濃いめで良好。
サクッと麺と具を完食。スープは少し残して終了。高CPの一杯ご馳走様でした。これから夏のシーズンに向けてつけ麺や冷やしの提供も期待してます。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
総じて皆さん高評価ですよね~
チャーシュー二種類入ってるのは
嬉しい限りですね
貝もいい感じに出汁が出てるんですね

キング | 2017年7月5日 10:05

皆さん行ってますね〜
やっぱり美味しそうだなぁ
コスパが素晴らしいですよね。

NORTH | 2017年7月5日 10:10

こんにちは
今日も暑いですねぇ~~(~_~;)
そろそろ、つけ麺や冷やしが欲しいですね。
それよりも店主さんお骨折が心配です。

mocopapa | 2017年7月5日 10:15

>夏のシーズンに向けてつけ麺や冷やしの提供も期待

仰せのとおり。
ぜひ期待しましょう。

毎度です~

中野区の駅近で、このレベルのラーメンが
この値段で食べられるとは、あり難いことです。
醤油はややブワッと香る系だと思うので、
つけや冷やしに期待したいですね。

としくん | 2017年7月5日 12:17

こんにちは。
行かれましたね。
私もまた行きたいです。
店主さん、大変だと察しますが、
御自愛もいただきたいですね。
でも、つけや冷やしにも期待したい...(苦笑)

おゆ | 2017年7月5日 12:17

こんにちは。
おっ!貴殿も行かれたんですね。私も早く行きたいので夜営業開始を期待です。ただ、先にお怪我治してもらわないとですね!

poti | 2017年7月5日 15:35

お疲れ様です。

貝出汁流行ってますね!
見た目に美味しそうですよ。

酒乱 | 2017年7月5日 16:58

こんにちは~
ここはすっかり気に行ってしまいました✨
夏季限定で冷やしやつけもやって欲しいですね!
店主さんの足の怪我は早く直るといいですね。

銀あんどプー | 2017年7月5日 18:37

こんにちは。

皆さん同様、突撃されていますね。
評価も高いので、ぜひ伺いたいところですが
ここ数日の暑さで、並ぶ体力がなさそうです。

ももも | 2017年7月5日 20:11

kamepi-さん,どうもです。
美味しいですよね。
新メニューとか限定とかやらないですかね。

RAMENOID | 2017年7月5日 20:56

こんばんわ
ここも話題の新店ですね。
これが680円は安いと思います。

イケちゃん | 2017年7月5日 21:08

こんばんはです。

2種類のチャーシューが美味しそうです。
貝の味わいあるスープも良さげですね〜

甚平 | 2017年7月5日 21:28

続いてどうも~

コチラ、皆さん行かれているんで、自分も気になっています!
それにしても最近、関東でも「棣卾」の麺を使っているお店が増えましたね~~~♪

バスの運転手 | 2017年7月5日 21:39

貝のビターな、、、
皆さん美味しそうに召し上がっておられてトーキョー音痴のワタシが場所を調べてみましたよ!
新宿のチョット先なんですか?
山手線より外向こうだと急に遠く感じます(笑)

かくみや | 2017年7月5日 23:29

こんばんわー!
kamepi-さんも行かれてましたか!
私もコチラは狙ってますよ~w
豚清湯、浅利、棣鄂麺、680円、このキーワードだけで行く価値ありです(笑)
ほんと美味しそうです(*^^*)

塩対応 | 2017年7月6日 04:26

こんにちは〜。

こちら皆さん行かれて高評価ですよね〜(*^。^*)♪
なるべくサイタマ以外には行かないようにしてますが..
実はコッソリと狙ってます.. (๑´ლ`๑)

よっしーR | 2017年7月6日 10:58

こんにちは。

やはり綺麗な麺顔ですね。
都内でこれが680円は良心的すぎますよ。

glucose | 2017年7月7日 08:31