例によっての時間外調整の半休。たまには遠征をと、藤沢駅からバスに揺られてこちらに。金曜日11:20訪問。開店時間前だったが暖簾がかかっているので入店。先客ゼロ後客7、地元でも人気のようだ。

店は完全に寿司屋さん。カウンター席に小上がり。カウンターの向こうには板前さん。ちょいと違うところは卓上の調味料。一味・ポッカレモン・白胡麻ミル・胡椒ミル
券売機に目が釘付け。「すっぽん」⁉︎「貝だし」目移りするが初志貫徹。ちなみに「松」と「竹」の違いを聞くと具がデラックスとのこと。まぁそうでしょう。ボーナス支給されたし「松」に決定。

程なく配膳。見た目は江戸前のちらし鮨。味玉だけが異彩を放つ。錦糸玉子の方が良いな。
「よく混ぜてお召し上がりください。」いやです。バラ寿司じゃあるまいし。普通ちらし鮨まぜないでしょ？

和え汁：ほとんどなし。あらかじめ出汁と鮨酢は麺に和え込んでいるようだ。
具：鮪のすき身・トビコ・イクラ・ハマグリ・油揚げ・テングサ・味玉・青ネギ・鶏団子・白胡麻。別皿にわさびとガリ。
麺：和え汁あらかじめ和えた中細麺。人肌。

総評：美味い。上に載っている刺身が美味いのだろうと思われがちだが、鮨酢を和えた人肌よりもちょっと暖かめの麺が誠に美味い。ちらし鮨はシャリが固めになることが多いが、このメニューは麺の弾力を利用してふわっとした握りのような食感。
具はお手の物だけど…味玉はなんとも。ウエハース状の油揚げが食感に変化を与えてくれて美味い。

他では聞いたことのないラーメン。飲食業はパクりの文化だが、オリジナルとしたら非常に完成度の高いメニュー。

大変美味しゅうございました。

ごちそうさま。