6/4（日）11：35　二人待ちに接続　

先に店内右手の券売機で食券を買ってから外に出て並ぶ。切りたて丼で配膳。ビジュアルからしてそそられる。よく混ぜてとのアドバイスに従って、麺を引っ張り出してぐりぐり混ぜて食べる。酢飯ならぬ酢麺とでもいえそうな、お酢にみりんを加えたような味わいが麺にしっかりと浸みこんで、麺だけで既においしい。そこにトッピングのネギトロの旨みや、とびっこのプチプチした食感が加わると、まさにちらし寿司を思わせ、箸がとまらない。

太麺は腰が強すぎず、適度な柔らかさをもったもので、混ぜ麺には適している。

具は、先述のほか、刻み葱。刻み海苔。味付け半熟卵。味がよく浸み、黄身は溶けだす手前のもの。アボカド。つみれ。海藻の一種。別更のわさびを適宜投入してピリッとした風味を加えた。山葵がこれらのトッピングに鉄板なのはいうまでもない。細切りの油揚げは甘めの味付けがなされていて、味わいの幅を広げていた。別皿のガリも平らげおいしく完食。

汁なしらしく見た目以上に麺量があったようで腹も十分膨れた。究極の鮮魚系とでも言えそうなアイデア勝利の一杯で、他のメニューも期待できそう。近くにあれば通いたくなるお店だ。