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「ねぎらー麺(中)」@二九八家 いわせの写真この日は天気もいいので車でお出かけ。
市川に新たに出来たこちらへお邪魔してみました。
この周辺の道路は渋滞気味ですが、何とか巻き込まれずに駐車場へIN。

10時40分の到着で、先客4名。
この時間帯からでも結構人の入りがありますね。
券売機にて「ねぎらー麺 800円」の食券を購入。
並・中・大と麺量が選べるので、無難に中をチョイスしてみました。

店内は横並びのカウンターがズラリ。
前店から内装をリニューアルしているようで、結構居心地が良いですね。
店主さんと奥様?と男性の3名で切り盛りされています。
オーダーの都合か、13分とやや時間がかかっての配膳です。

スープは甘めな豚骨醤油ですね〜♪
ぽってりとした豚さんの気配が確りと感じられ、細かく振られた背脂の旨味もそれを補完しています。
醤油のふくよかな利かせも良好で、みりんっぽい甘味も加わることで、
何ともまったりとしたコクのある味わいに纏まっていますね。

麺は中太くらいの平打ち縮れタイプ。
他レポの方が書かれている通り、多加水気味でツルモチっとした弾力のある歯触りは、麺屋武蔵のそれを思わせますね。
甘めなスープと醤油のキレが麺肌に乗っかってきます。
麺量は中で200gちょい?それほど重みはないのでサクッと頂けちゃいますね。

具はチャーシュー・メンマ・海苔、それと追加の辛ネギ。
チャーシューはまさしく武蔵スタイルの大ぶりな角煮がどかんと1個。
醤油の味付け濃い目で、とろりとしながらもしつこさのない脂の旨味が映えますねぇ…。
メンマはこの系統にしては珍しい材木タイプで、食感豊かですが少し相性は気になるかな。
辛味を和えた白ネギは、シャッキリ歯触りとピリ辛な味付けがグッド。

武蔵とラーショのハイブリッド的存在な一杯で、懐かしさと新しさを同時に感じさせる味わいでしたね。
ちょっと甘味が強めな仕立てなので、そこで好みが分かれるかも?
つけ麺も美味しそうでしたので、次回はそちらを試してみます。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーショ時代に行きましたが
御子息が形態を変えての新店。
駅から遠いですが年内検討中です!

YMK | 2017年6月29日 08:25

こんにちは。

たしかにネギがなければ麺屋武蔵っぽさが感じられますね。
味醂由来の甘さはその時々で良くも悪くもなる気がします。

glucose | 2017年6月29日 15:00

ペンギンさん,どうもです。
ラーショからの発展ですね。
皆さん,まずまずの採点。
機会があったら行ってみます。

RAMENOID | 2017年6月29日 23:01