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80点
豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨]
あきよし麺工房（山口県美祢市）つけものいし

「豚骨ラーメン」@あきよし麺工房の写真「豚骨ラーメン」を食べました。スープはとろみのある豚骨で表面に脂の膜が張っています。しっかりと豚骨の香りがありますが、やや塩分が高めで少し塩っ辛いかも。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、もやし、ネギです。チャーシューは程よく脂が乗り、肉の旨みを堪能できます。もやし、ネギはボリュームがあり塩分も薄まり食べやすかったです。

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