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「中華そば 太麺 あっさり 700円」@中華そば 琴のの写真2017.06.28
お昼前に鶴岡市に着くと言うので私がリクエストして行ってきました。11時30分くらいで半分くらいの客入り。中華そばは太麺も選べるので太麺のウイング麺を選択。替え玉は細麺のみ対応です。半玉もあり、細麺も食べる気満々。あっさりとこってりはあっさりを選択。ちなみに大盛は対応していないので替玉で調整していきます。

鶏豚の旨味にまろやかな醤油が良く合いほんのりと甘みを感じるすっきりとしたスープ。熱々の状態から温度が下がり始めると魚介の旨味が押し上げてくる。終盤はしっかりとした魚介を強く感じることが出来て旨味が増してくるので思わず飲み干したくなるタイプ。

棣鄂のウイング麺。強い弾力に羽の様な複雑な形状でスープが良く絡みます。私はこのスープにはもう少ししなやかな麺のが好みに合うかも。

替え玉(半玉80円)は平打ちの縮れ中細麺。替え玉なのでかなりの硬茹で。これも棣鄂なのだろう。カウンターの上に棣鄂の袋が貼ってあります。200g+100gでお腹パンパン。

薄切りのチャーシューは柔らかく旨い。メンマは薄味だったかな。後はネギ。

2周年を迎えたばかりだそうだが流石の人気店。どんどんとお客は入ってきてました。ご馳走様でしたー。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ほー、有名店に行かれましたね~~。うらやましいですわ。
週末山形に行く予定に無理やりしましたが、横取りされた感じ(笑)。
悔しいから私は、冷やし行脚しようかなあと。

案外点数が伸びませんでしたね。動物系に後追い魚介スープにテイガク麺。
案外ありきたりとか?

mona2 | 2017年6月28日 16:06

mona2さん
鶴岡の仕事が昼いちだったんで予定を合わしやすかったんです。

スープは飲み干したほど旨かったです。テイガクの麺も良いのですが、山形らしさというかアイデンティティというか。なんか違うと思った次第です。

イケちゃん | 2017年6月28日 16:30

てか、この間「山形って美人が多いですよね~」の返事が変だったから(笑)。
そうかそうか、理解できた。庄内美人に会いに行ったのか~~。いいなあ~~。

mona2 | 2017年6月28日 16:51

mona2さん
そう言えばこの日はめっちゃ美人の方に合いましたよ。
でも山形のイメージは下半身がどっしりして…笑
また飲んだ時でも。

イケちゃん | 2017年6月28日 16:56

・・・女性働き者全国ナンバー1ですもんね、山形県は。
鍛えられてるでしょ。続きは飲んだ時でも・・・。

mona2 | 2017年6月28日 17:07

お疲れ様です。

これは美味しそうですね!
特に麺が好みな感じです。

酒乱 | 2017年6月28日 17:11

酒乱さん
テイガクのウイング麺は美味しかったです。
でも、わたすはスープが好きだず。

イケちゃん | 2017年6月28日 17:32

こんばんは。

ここ、美味しいでしょう。
さすがは鶴岡市三瀬の超人気店(冬期のみの営業ですが)である琴平荘で鍛えられただけのことはあると思います。

確かに、もう少し独創性が欲しい気はしました。

おやす | 2017年6月28日 18:24

おやすさん
旨かったですね。
もっとレトロな雰囲気の麺が良かったかななんて思いました。
さすがに仕事中に琴平荘に連れてけとは言えません。

イケちゃん | 2017年6月28日 19:23

こんばんは。
仙台支部長さんが、
琴平荘の後に立ち寄ったお店ですね。
麺の辺縁のギザギザがWingならでは、でしょうか。
閑話休題
先程、あの写真だけで、
よく九段下とわかりましたね。
さすが、ラオタ!(笑)

おゆ | 2017年6月28日 21:21

こんばんは。
太麺が選べたんですね~
琴平荘よりはこちらの方が個人的には響きましたが、
琴平荘も一度は行っておきたい店ですね。

kamepi- | 2017年6月28日 22:44

こんばんはぁ~
琴平荘出身の人気店ですね。
山形庄内地方にもいってみたいですねぇ~~。
山形も美味しいお店たくさんありそう。

mocopapa | 2017年6月28日 23:31

おゆさん
琴平荘出身のお店です。
琴平荘はさすがに遠いです。
閑話休題
私はラヲタなんですかね?笑
ただのラーメン好きだと思ってるんですが!汗

イケちゃん | 2017年6月29日 06:04

kamepi-さん
替玉が細麺だけなので太麺にしてみました。
琴平荘も行ってみたいです。

イケちゃん | 2017年6月29日 06:06

mocopapaさん
庄内は色々と面白いですよ。
ラーメンも人も!笑
山形の内陸とは全く違います。

イケちゃん | 2017年6月29日 06:09

毎度です~

庄内は大好きなんですよ。
次回は此方と、もう一方のアチラの出身店
「琴壱」にも行ってみたいなと。
春秋には本家も再訪したいし。。。

としくん | 2017年6月29日 08:54

こんにちは。
見た感じなかなか個性的な麺で美味しそうですが、このスープとの相性を考えるとあと一歩といったところでしょうか。私はこの辺りのラーメン全然知らないので、琴平荘というお店も知りませんでしたが、山形方面もいずれ攻めてみたいです。山形は学生の頃免許合宿で行った以外、行ったことない県です(>_<)

poti | 2017年6月29日 09:23