麺処 夏海の他のレビュー
ラーするガッチャマン(通院中)さんの他のレビュー
コメント
ほん田は本店と大宮しか行った事がないので
いずれこちらも狙っております(^^)
YMK | 2017年6月30日 07:54これは良いですよねー。赤羽駅周辺もいいところ多いですが、こちらのこの一杯も捨てがたい・・・。赤羽のマスターピースですね。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2017年6月30日 10:57こんにちは。
好評ですね。
小松菜...確かに少過ぎ(苦笑)
此方では、
周年や夏海の日の限定を食べましたが、
デフォは未対麺なんです。
機会があれば...。
おゆ | 2017年6月30日 12:31こんにちは
夏海羨ましいです。
いつか自分も追随しないと…
手揉み麺を生姜の効いたスープでいただいてみたいですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月30日 14:47確かに「ほん田」に関しては
「ハズレ」がありませんね。
此処は一度行ったのですが、なんか記憶がないんです・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年6月30日 15:17毎度です~
月イチの限定にしか行ったことがなくて。。。
レギュラーを食べてみたいお店のひとつです。
いろいろな仕掛けが施されていて、手抜かりなさそうですね。
としくん | 2017年6月30日 15:34YMKさん、どもです。
ほん田出身の店主のお店にはずれは無いですね。
此方は駅から近く行きやすいですよ!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 17:35とまそんさん、どもです。
赤羽もラーメン激戦区の様相!
ほん田出身のお店はなぜか京浜東北線近辺に
固まってるんですよね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 17:38どもです。
其所に鶏つみれが沈んでいるなんて、手が込んでますね。
こちらは、三回くらいお邪魔したかも。
また、行ってみたいです。
ピップ | 2017年6月30日 17:49おゆさん、どもです。
最近、点数に行き詰まっていて
見直そうかとm(_ _)m
限定とかの情報に詳しくって
羨ましいですよ!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 17:59あらチャンチャンさん、どもです。
自分も久しぶりだったんですが、さすがの
ほん田系でした。
京浜東北線でほん田系巡りは如何ですか!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 18:03塩のヲタクさん、どもです。
自分も久しぶりだったんですが、前に食べた
ラーメンが曖昧でした(笑)
確か、美味しかったぞ的な!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 18:06としくんさん、どもです。
常に行き当たりばったりのラー活なので
限定を食す事が少ないんですよ!
情報を集め限定狙いはラヲタの上級者(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 18:10ピップさん、どもです。
此方はさすがのほん田系、手が込んで
ますよ!
自分も次は塩狙いで3回目をその内に。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 18:14続いてどうも~
コチラは奥さんと訪問。
昼間からテキーラをやっつけて奥さんが煮干しを自分は限定の生絞りゆずつけ麺を頂きました♪
ラーメンはともかく店員さんの対応がとっても良かったのが印象的で、その後赤羽で飲んだ時にも、
寄ってみたんですが丁度中休みとかで行けてませんw
また行ってみたいお店です♪
バスの運転手 | 2017年6月30日 20:43バスの運転手さん、どもです。
昼間からテキーラ、メキシコの方ですか(笑)
二回目の訪問で、最初の記憶は旨かっただけ
ですが、やっぱり美味しかった!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月30日 21:08こんにちは。
実は昨日、午後年休を取って、ほん田さんへ行く予定が
臨時休業と知り涙しました。
夏海さんもほん田さん系なのですね。
試してみたいです。
ももも | 2017年6月30日 21:47ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ここは開店してすぐに行ったんですよ。
あまり響かなかった記憶があるんですが,久しぶりに行ってみたいですね。
RAMENOID | 2017年7月1日 05:16もももさん、どもです。
せっかくのチャンスに臨休( ;∀;)察します。
ほん田さんに行くときは行列覚悟です!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月1日 09:45RAMENOIDさん、どもです。
ほん田さん出身と聞くとそれだけでハードルが
上がりますよね!
美味しいけど、何かが・・・な感じは多いですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月1日 09:49
ラーするガッチャマン(通院中)
硬め濃いめ
40Clockers
AK-44







13:10着、5名待ちに接続。
前回は煮干しを頂いているので、今回はイチ押しの表題をポチッ、麺を選べますが当然手揉み麺です。
10分も待たずに着席、店主とアシスタントの仕事ぶりを拝見、手際が素晴らしいですね。
と思ってたら御対麺、醤油ブラウンがキラキラ綺麗な見事な一杯。
ずずっと啜ると最初にふわっと生姜の風味、そして動物系の旨味があふれて来ますね!
醤油ダレはちょうど良い塩梅で出汁と調和していてこれは美味しいですよ!
作っていたときに見た摺って入れて物は柚子ではなく生姜だったんだろうか?
選んだ手揉み麺は中細で加水率高めでツルモチの食感に独特な喉越しで堪りません。
小松菜が良いアクセントですが、いくら何でも少なすぎ(笑)
食べ進めて行くと、底の方から鶏肉のつみれのようなお肉が出て来て手が込んでいますね。
さすがのほん田系列、手抜かりの無い美味しいラーメンでした。
次回は塩で頂きます!
ご馳走様でした。