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82点
濃厚煮干しそば[ラーメン/鶏白湯]
麺屋 徳星（東京都立川市）りとる

「濃厚煮干しそば」@麺屋 徳星の写真濃厚煮干しそばby徳星@立川。煮干しそばと謳っているが、濃厚を感じるのはベースの鶏白湯であり、鶏の旨味が凝縮されクリーミーで、ポッタリとしたスープに、ほんの少し煮干しを感じるくらいのバランス。細麺もスープとよく絡んで美味しい。チャーシューもとろける美味しさだった。20170627

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