mona2
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コメント
こんばんわー！
私が食した時と大分印象が違いますねー。
スープももっと豚感あって乳化していた記憶ですが、ブレなのか私がヘタレなのか(汗)
塩対応 | 2017年6月28日 22:11＞塩対応さん
このレビュにコメ入らなかったのがけっこう怖いんですよ(笑)。
私はこの近くに職場があったので隠れた馴染み客だったつもりでした。
かつては乳化していましたよ。
mona2 | 2017年6月28日 22:29こんばんは＾＾
自分は初めての訪問だったのでこんなものかと思いましたが、
前評が良かっただけに、mona2さんの言われてることがなんとなくわかります。
虚無 Becky！ | 2017年6月29日 00:03＞川越二郎18禁（Becky)さん
こんばんは、ご無沙汰してます。disレビュにコメントありがとうございます。
ブレが激しくなったとしか解釈しようがないかなと思いました。
もうどこの二郎には足が向かないかなあと思いつつも来た結果こんな感じでして。
また昔いただいた味に再会したいです。
mona2 | 2017年6月29日 00:22
一人で飲み続けて〆をこちらで。７人の並び。
店主さんじゃない方お一人の厨房。そういうのってありなのだろうか。
麺半分をプレート提示に申し出。
そんでコールが飛び交いよく覚えていられるもんだと感心する。
味的には、こんなんじゃなかったはず～の思いが・・・。
えっ、ちょっと違い過ぎないかなあとか。油がニュートラルにデロっているだけで豚の出汁感が希薄。
それならば非乳化系のカラメキレの方向性かと言えば、ただしょっぱいだけのよう。
どうしたんだろう。
最近はこういうブレ方があるのかな。
この豚感だと刻みニンニクが合わないし、相乗効果がないのはキツい。
麺は柔らかめでごわつきないので食べやすくはある。
ヤサイは青物多め。以前ほぼ100％キャベツってすごいことがあった。
豚はバラロールで厚みはあって豪勢、やや味濃いめ。