Item: 瀬戸内ラーメン大島 防府店
Rating: 83
Author: つけものいし

83点

「いりこラーメン」を食べました。スープは透明感のある黄金色のスープです。いりこの風味が強く感じられます。あっさりとした口当たりですが濃厚な味わいです。麺は縮れのある細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、煮卵、キクラゲ、メンマ、ネギです。チャーシューはトロトロの食感でとても柔らかく崩れるように口の中でなくなります。煮卵も半熟加減が凄まじく、他所の煮卵と比べてもかなり柔らかい。総じてあっさり食べられるラーメンで、後味まで魚介を感じられます。魚介が売りのお店ですが、チャーシュー・煮卵はかなりレベルが高く美味しいと思います。