glucose
けんす
ポテトはしな々派
Mars
ICG
てんしゅー
コメント
おはようございます。
夜勤前に大満足で良かったですね。
美味しいと、何でもっと早く....って思いますね。
りっきー | 2017年7月4日 08:15スープ割りが選べるのはたまにありますが、
ベースを、ドロかシャバで口頭確認するのは、面白いですね。
普通、「端麗」「濃厚」とかで分けて別メニューですから。結局別の味だったりする。
同じ味で、濃厚さを調整するというところに、すごく惹かれます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年7月4日 08:22こんにちは
シャバとドロと選べるのは
その日の気分によって選べるし良いですね！
麺含めてかなりの逸品
最近食べた中でも最高峰と思える味わい最高ですね
キング | 2017年7月4日 09:31こんにちわ～
柚子はダメです…。
柚子抜きのドロを頂きたいですわ～ｗ
たく☆ | 2017年7月4日 09:57う〜〜 この暑さで味噌つけですかー (^^;;
味噌系を最後に食べたのはいつだっただろう？ (笑)
NORTH | 2017年7月4日 12:45どもです。
水戸の味噌ラーメン店で一番好きなお店です。
死亡推定時刻の完飲は痛くて無理でした．．
かなり昔なので、今、食べたらどうなるか興味はありますが．．
ピップ | 2017年7月4日 13:00こんにちは
シャバとドロが選べるとは面白いですね。
水戸に行ったら伺ったみたいです～
kamepi- | 2017年7月4日 13:12毎度です～
おっと、突き抜け寸前ですね～
当店は水戸遠征時のプライオリティは高くないのですが、
このレポを拝見してしまうと、ググッと上って来ます。
としくん | 2017年7月4日 14:19こんにちは～
ここは知らなかったのですがBMしておきます(^_^)
柚子で爽やかなピリ辛味噌で美味しそうですし、
濃度を選べるのも良いですね✨
銀あんどプー | 2017年7月4日 14:23こんにちは。
こちらは私も知りませんでしたが、美味しそうな味噌つけ麺ですね！あっさりかこってりかみたいに聞かれることはありますが、ドロとシャバで聞かれるのは面白いですね。私はドロ選んじゃうかな～
poti | 2017年7月4日 15:02こんばんは。
夜勤、お疲れ様でした。
ベストな味噌つけですか！
これはテンションが上がりましたね。
ところで、
激辛の死亡推定時刻って？(苦笑）
おゆ | 2017年7月4日 18:42こんばんは。
おっ！
高得点。
ご無沙汰なので行かなくては！
あらけん | 2017年7月4日 18:52こんにちは。
花菱さんもいいですよね。
つけ麺、高評価ですね。
自分もまだ汁そばしか食べてないかも。
次は狙ってみますね。
ももも | 2017年7月4日 19:21わんばんこ！
なるほど、このレビューとリンクしてましたかwww
コチラの名前は存じてましたが未訪なので一度お伺いしてレビュってみたいです(￣▽￣)
ふじみ野1stさん | 2017年7月4日 20:15glucoseさん，どうもです。
ここではつけ麺はいただいたことがありません。
意外にいろいろな限定やってるんですよね。
RAMENOID | 2017年7月4日 21:07こんばんは！
水戸も、お店の幅が広いですねェ〜
てか、夜勤なんてあるんすか？
くれぐれも、ご自愛下さいませ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年7月4日 23:38水戸大好きなワタシですが訪問するお店が固まりつつあって、コチラ未訪問呑みまま。
辛いのが好きなので死亡推定時刻？は気になりますが、、、、
もうチョット涼しくなったら (笑)
かくみや | 2017年7月5日 06:15 こんばんわ～
＞「つけ汁はドロにしますかシャバにしますか？」
見るからに濃厚そうですが、事前に効いてくれるのは嬉しいですね～！
バスの運転手 | 2017年7月5日 22:09
今夜は夜勤に入るのでその前に晩御飯を。
なんとなく味噌気分だったので水戸市内の味噌の名店麺屋 花菱さんを18時30分、1年以上ぶりに訪問させていただきました。
入店時にはまだ店内客なし。
つけ麺が未レポだったので柚味噌つけ麺800円を券売機でポチり。
アンパンマンファミリーが置かれているカウンター端席に着席。
意外にもこちらではつけ麺頂いていませんでした。
「つけ汁はドロにしますかシャバにしますか？」と訊かれたのでシャバでお願いしました。
激辛の死亡推定時刻を20分以内に完食した方は店内に掲示されています。
激辛好きの支部長の名前を探したのですが発見できませんでした。
10分ほどで着丼。
麺は断面角形の多加水気味の太麺。
やや硬めの茹で上がりで、しっかりとした腰と小麦感が感じられます。
水〆水切りともに良好。
とても綺麗ににそろえて盛られているのも好印象。
麺量は標準なので200g。
麺量増せばよかったと思わせる秀逸な麺です。
自家製麺。
つけ汁はシャバを選択しましたが、それなりの粘度があります。
これはドロにしたら相当な粘度になるかと思われます。
ベースの動物系は豚主体と思われます。
味噌は赤味噌主体の合わせ味噌。
柚子は皮ではほとんど感じられず、細かく抽出したものがつけ汁の中に入れられていると思われます。
柚子自体の柑橘系の味わいはしかと味わうことができます。
ほんのり感じるしピリ辛は豆板醤由来なのかなと妄想します。
つけ汁の量はたっぷりめなので多めに麺に絡ませていただきます。
具材は麺皿にメンマ、味玉、チャーシュー。
つけ汁には青ネギ、刻みネギ、白ごま。
厚手のバラロールチャーシューには綺麗な炙りが入っていて肉汁がしっかり封じ込まれています。
適度な柔らかさでジューシーです。
メンマもコリコリとした心地よい歯ごたえ。
スープ割りもあっさりとこってりから選べるので、やはりあっさりでお願いしました。
多めに残ったつけ汁には白髪ねぎと青ネギが添えられてブーメンリターン。
熱々好きの私には最高の熱さの割りスープ。
気のせいか辛さアップして戻ってきたような。
僅かに背脂とナッツのようなつぶつぶも新たに加えられています。
最近いただいた味噌つけでは最高峰。
もっと早くつけ麺もいただけばよかったと少し後悔しました。
ごちそうさまでした