6/30、シャッターズ！

フレンチの二つ星のレストランで料理長を務めた野上シェフによる高級魚「クエ」を使ったスープ ド ポアソンと当店のベジポタの融合です 今回これを冷やしまして冷製になってます 昼と夜とで違う味をご用意しております チャーシュー国産豚の低温調理し白ワインのオリーブのソミュール液に3日漬け込みました その他も夏らしいトッピングをご用意しております 麺の方は当店特注麺を使用 また野上シェフによる味変もご用意しております こうご期待です 一杯1200円とちとお高いですが材料費をイベントだと思いかけすぎました よろしくお願いします(^^)

ちゅうことで突撃(ー_ー)!!
平日お昼でこの場所ということでさほど並びはなかったが、どこかで見たお顔の方々が～～～
定刻よりちょっと遅れてオープン。どうやら遅れた原因はコラボ相手が…。
券売機に向かうもこの日はこれだけということで、限定ボタンをｐｕｓｈ！みなさんｊｕｎｊｕｎに座っていき、腰おろし～
背後から流れるＢＧＭが店主がいじってアレになってハイテンションになって待っていたところでお届け＼(^o^)／

[券売機は]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/248966827
[コラボ相手]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/248966853

細かいことは前説の通り！
トッピングはながーいなすに驚き！外側はしっかり炙ってあって香ばしさアリの、中は明日のきつくない旨味が出ていてよし！お肉はさすがの美味！！！降りかかっている粉末状のからすみやら黒い味変アイテムはヤバし！

汁は初動をお魚で、後味にベジポタで来るように仕込んでいるとのこと！クエはすごすぎる感じではないが、しっかりじわじわと旨味を繰り広げてきてウマシング！あとのベジポタ感もジョニーさんならではで美味！わざわざなすを使って上と下で分けたのは、上でまずそのまま。次にオイルと合わせて味わうという、味の変化を楽しんでもらいたいからと！そして最後は混ぜていただくという構成！なんかすごすぎて、ラーメンといっていいのかどうか～～～

麺は適度に〆られていて、コシはしっかりしていてよし！のど越しもすんなりいけて良し！絡み吸い付きも間違いなし！麺量は130ｇくらいか。適量という印象。風味はこだわっただけのことはあって良し！

シンプルに見えど中身は奥深さ満点で、これって究極の冷やしじゃない？と思うくらいの贅を尽くした一杯であった！たまたまの縁がきっかけで今回のコラボが実現となったが、こりゃお互いの技量をしっかり出してきたもので、洋物好きな方にはうってつけというものかもしれない！いただいてよかった！いろんなことに感謝！