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「醤油大盛」@麺処 秋もとの写真6月21日 1310分 7名の行列に連結

食券は先に購入し並び直し。

醤油大盛(850円)を。
肉飯も気になる…。

今日はまるで台風かのような豪雨、傘さしていても靴もズボンもびちょびちょになる横殴り。普通ならスキップしたいとこだけど滅多に来ないエリア、かつ、神奈川ラーメンウォーカーで3位に輝くほどの至宝、雨風に負けずじっと待つ。

35分に入店、しばしで丼着。

クリアだけど深みある醤油の黒、節がきいてる。醤油だれが厚みある美味さ。ふと後味にニンニクを少し感じる香ばしさも(小さな焦がしニンニクがちりばめられていた)。この細かい演出がにくい。ビシッと塩気もあるがそれ以上に鶏のコクがまろやかで後引いちゃう。
麺は平打ちぎみの中太麺、ツルツルに磨かれていて滑らか。トュルトュルな食べごたえが気持ちいい。

水菜や玉ねぎや、口直しやアクセントや、いやいやバイプレイヤーであるけど何とものキビキビした味のドライブ、先に気がついた焦がしニンニク含め総合的なまとめが素晴らしい。

スープまで完食し暴風雨の世界に戻る。体の中からポカポカだから元気でた。

ごちそうさまでした。

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