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正月に行って以来の訪問。つけを食べようかと思ったら、何と冷やし、しかもハモの限定。迷わずチョイス。 スープはみそ。ちょっと酸っぱく、甘い。酢みそのような表情で終始穏やか。中太の麺は、平打ちで硬めの茹で、シコシコ。夏野菜はナス、トマト、ネギなどが多めに盛られていて、食べ応えがある。ハモは、開催風の骨切りタイプではなく、骨が抜いてある。骨のシャキシャキ感はないものの、美味しい白身魚として楽しめる。 ラーメンと言うよりは、老舗料理店のまかない、あるいは日本料理店の〆の一杯という印象で、上品だ。難を言えば、スープ、夏野菜、ハモの一体感が乏しいこと。それと、スープが温いというか冷えていない。ちょっと冷やしそばの印象とは、ずれる。
タイソン・バージョン中高年ニート
ぐっちおぐっち
story
Chris MacArthur
スープはみそ。ちょっと酸っぱく、甘い。酢みそのような表情で終始穏やか。中太の麺は、平打ちで硬めの茹で、シコシコ。夏野菜はナス、トマト、ネギなどが多めに盛られていて、食べ応えがある。ハモは、開催風の骨切りタイプではなく、骨が抜いてある。骨のシャキシャキ感はないものの、美味しい白身魚として楽しめる。
ラーメンと言うよりは、老舗料理店のまかない、あるいは日本料理店の〆の一杯という印象で、上品だ。難を言えば、スープ、夏野菜、ハモの一体感が乏しいこと。それと、スープが温いというか冷えていない。ちょっと冷やしそばの印象とは、ずれる。