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あごの焼き干し、なるものを使っているそばだそうで。焼き干しとは？→魚の内蔵を取り除き、炭火でじっくりと焼く。その後、陰干し、天日干しで乾燥させる。とのことでした。とても手の込んだもののようです。....〆(･ω･。)冷やしなので、香りはたたないのですが、スープを１口頂くと、びっくりするほどの香りが。Σ(￣□￣)！焼き干しの甘味、苦味が広がります。塩分はそれ程ではなく、とても飲みやすいです。きっと、日本酒にピッタリだと思うので、このメニューとは夜の部で再会したいです。タッキーさん、今日もご馳走さまでした。Ψ( 'ч'♡ )
こんにちは！ 満点！！ですね～ ＞焼き干しの甘味、苦味が広がります 大人な感じですね！
eddieさん、こんにちは。やはり苦味、渋みの味って大事なんだなぁ、と思いました。どっちも美味しいんですけど。( ´艸｀)
しんのすけ
92点
92点
89点
90点
87点
yzim
みみたぶ
モモンガ
いったく
NoonNoodle
100点
100点
90点
90点
90点
焼き干しとは？
→魚の内蔵を取り除き、炭火でじっくりと焼く。その後、陰干し、天日干しで乾燥させる。
とのことでした。
とても手の込んだもののようです。
....〆(･ω･。)
冷やしなので、香りはたたないのですが、スープを１口頂くと、びっくりするほどの香りが。
Σ(￣□￣)！
焼き干しの甘味、苦味が広がります。
塩分はそれ程ではなく、とても飲みやすいです。
きっと、日本酒にピッタリだと思うので、このメニューとは夜の部で再会したいです。
タッキーさん、今日もご馳走さまでした。
Ψ( 'ч'♡ )