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【麺】中太麺(低加水)。茹で加減柔らかめ。麺量多い。【スープ】背脂がポツポツ。味噌の風味、出汁感ともに薄い。卓上調味料(豆板醤、にんにく、唐辛子、辣油)でカスタマイズすることを前提にしているかのようなスープ。量的には満足出来るラーメン。
中太麺(低加水)。茹で加減柔らかめ。
麺量多い。
【スープ】
背脂がポツポツ。味噌の風味、出汁感ともに薄い。
卓上調味料(豆板醤、にんにく、唐辛子、辣油)で
カスタマイズすることを前提にしているかのような
スープ。
量的には満足出来るラーメン。