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「ゆず塩ラーメン」@めんりき匠ラーメン 日野本店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR中央本線日野駅の北、線路沿いにある。
・店の外観:黒い看板?、多数の幟。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで24席くらい。
・客数  :夕飯時、自分以外4人。
・店員  :調理の男性1人と接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :ゆず塩ラーメン(650円)
・丼着時間:待つこと6分で丼着。
・具   :チャーシュー(1枚)、メンマ、茹で青菜、ゆず、刻みタマネギ。
・麺   :極細の断面が正方形で細かい縮れのあるプリプリした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある黄色。喰ってみると塩味。出汁のベースは鯛らしいが、もっとキレがあった方が好みかも。ゆずも刻んだ方がいいかな。
・その他:
堪能した。

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