日野駅至近にあるお店ですが、一本裏通りに所在のため存在は意外と目立たないです。それを意識してか、特に夜は赤く光る看板が存在をアピールしています。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。う〜ん、所謂チェーン系や冷食にありがちなホイチョイ的味わいです。豚骨ベースに化調でコク増しして云々かんぬん的なアレです。て言うか、もしかすると多少アレンジはしてるでしょうが、まんま業務用スープを使っているような気もしますね。ベースのスープが全く異なる幅広いメニューを提供しているところにもそれを強く感じます。ガチで拘りの一杯を極めようと思ったら、このようなメニュー構成にならないことは想像に難くありません。とは言え、別に何ら悪いことでもありませんが。

麺は中太やや縮れ、加水高めのツルツル系。至極一般的な組み合わせであり特筆すべき事項はありません。
具材についても同上です。

総体としては、当店は味を追求した拘りの一杯を提供するタイプのお店ではなく、味は当たり障りのないレベルにとどめておく代わりに、メニューを幅広くすることで老若男女のあらゆる需要を取り込むことを戦略としたタイプのお店であると思います。
イメージとしては、「日高屋」さんの個人版といったところでしょうか。実際過去には5〜6店の多店舗展開をしていたこともあるようなので、恐らくその名残りでこのような営業形態に収まったのではないでしょうか。