やまがた辛味噌らーめん 貫の他のレビュー
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コメント
こんにちは
味変のアイテムとしてにんにく効いた辛味噌
かなり優秀ですね!
少しずつ溶かしていけば辛いの苦手な方にも
食べれそうな感じですね
キング | 2017年7月15日 12:16こんにちは。
ビジュアルはまさしく龍上海。
と思ったら修行店だったのですね。
辛味噌を溶く前と後ではたしかに味わい激変しますね。
glucose | 2017年7月15日 13:01こんにちは~
昨日は有難うございました☆
山形辛味噌ラーメンに冷やしがあったのですね✨
これは食べてみたいです(^_^)
銀あんどプー | 2017年7月15日 14:03昨夜はお疲れ様でした。
辛味噌の投入前後で、
味比べが楽しめるのも良いですね。
おゆ | 2017年7月15日 14:08こんにちわー!
味噌の冷やしですかー。
脂身の多いチャーシューは確かに冷やしには合わないかもですね…。
貧乏性の私には930円は少しお高めでしょうか。
カルボナーラ麺は確かに気になりますねーw
塩対応 | 2017年7月15日 14:21お疲れ様です。
見た目はまさに龍上海って感じですね。
辛味噌の冷やしは面白いですね。
どんな感じなのか体験してみたいです。
酒乱 | 2017年7月15日 16:35こんにちはです。
山形の辛味噌系の冷しとは珍しいですね〜
近所の田中そば店でもやってくれないかな・・・
甚平 | 2017年7月15日 16:54写真が目に入った途端、
「龍上海!」と・・・
そうなんですね、アノ店のご出身なんですね。
本店に行ったとき、真夏で、すごい行列で・・・
結構好きなんですよ。ま、田中そば店とか、都内や
横浜でも食えるんで。あとカップ麺www ←結構旨い!
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年7月15日 18:18こんばんは。
見た目はまるっきり赤湯辛味噌ラーメンですね。
でも、やっぱり酸っぱいんだ。盛岡と同じですね。
それとナルトが甘いのも同じ。
伊達巻きのように甘いナルトってあるんでしょうかね。
おやす | 2017年7月15日 19:04こんばんは
今年の東北は異常に暑いですよ。
味噌の冷やしは未経験です。
潮の音の冷製が先かなと思います。
イケちゃん | 2017年7月15日 20:12こんばんは(*^^*)
昨晩はお疲れさまでした(*^^*)
ビジュアルは普通の辛味噌ってこと感じですが、
元のスープは甘酸の冷やし中華タイプなんですね!
味変の様子を自分で体験してみたいですよ。
としくん | 2017年7月15日 22:16おはようございます。
一昨日はお疲れ様でした!ニンニクの効いた辛味噌はいいですね~。ラーメンにももちろんですが、これを焼き鳥とかにつけても絶対合うと思います^^
poti | 2017年7月16日 09:20kamepi-さん,どうもです。
龍上海そのままビジュアルですね。
で,冷やし?
これは食べてみたい。
RAMENOID | 2017年7月16日 20:06おはようございます
龍上海そっくりですね。
冷やしは食べた事がないのでそそられますね。
mocopapa | 2017年7月17日 08:01
kamepi-
まだぉ
ダイエットマン
カナキン
kamepi-
ラーメンロックンオヤジ【上陸】





店内は広く25席ほど。店主と女性従業員の2名体制。券売機を眺め冷やし辛味噌ら-めん930円の食券を購入する。カウンター席で待つと7分ほどで丼が登場する。
白濁したスープは冷たく、甘酸っぱい冷やし中華のスープのような味わい。甘酸が強く味噌やその他の出汁は良く分からない。このままだと、あれこれ味噌?と言う感じだったが、ニンニクが効いた辛味噌を溶いて行くと味は激変。奥深い味噌味と辛味が加わり、なるほど冷やし辛味噌だと言う味に変貌を遂げた。なお、全部辛味噌を溶くと口の中がヒリヒリするほど辛くなるので、様子を見ながら少しづつ溶いた方が良いようだ。
麺は自家製の中細縮れ麺。固めの茹で加減でシコシコの食感。氷水でキンキンに冷やされていて好印象。量は少なに感じたので130gくらいか。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、キクラゲ、ネギ、青のり。チャーシューは脂身が多く冷たいスープに合わない。赤いナルトは甘い味でビックリ。
サクッと麺と具を完食。スープは少し残して終了。辛味噌を溶く前のスープに少し戸惑いがあったが、溶いた後のスープは流石の完成度だった。週替わりメニューのカルボナーラ麺も気になるので、また寄らせてもらいます。