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「華雅パレット ¥1200」@Handicraft Worksの写真7/7 (金)夜。

この日の七夕から、
提供開始となった標題と、
再開となった生意気チキンを、
いただきに。

●プロローグ

総勢4名で伺い、
ミックスグリルパレット ( 4人前 ¥2000) をアテに、
うぇーい♪

このバレット、お酒がついススム君。
(料理写真に掲載)

布陣は、
生意気チキン、ローストビーフ、マッシュドポテト。
そこに、シャリアピンソース添え。

因みに、このソースは日本発信。
戦前に帝国ホテルで誕生した、
牛ステーキ用のソースなのだ。
個人的には渋い選択かと。

さて、生意気チキンは当方お初。
旧verを知るNorthさんによれば、
ガーリックの効かせ方がマイルドになり、
ちょいと上品な風味になったとのこと。

純な生意気仕様では無い様だが、旨し♪
皮のパリッとした焼き加減も御機嫌だ。
肉好きには堪らないだろう。
無論ワタクシも (笑)

●標題

和の趣きのある皿の模様と一体化した様な、
盛り付け具合が小粋だ。

タレは醤油と塩との、
油は牛と鴨との、fusionだそうだ。
(分類は、一応「醤油」とした)

動物系らしいコクの有る旨味に、
塩ダレ由来であろう貝類を含む魚介風味が、
和の味わいを添えてくれて、美味しい。

これが多加水のツルモチな平打ち中太麺に、
良く絡んでくれ、テンションが上がる。

お肉は、にしゅるいっ♪
右手にはシュラ〜スコ♪、左手には鴨ロース♪
(荒井由美の中央フリーウエイにのせて〜苦笑)

ミディアムレアの程良い焼き加減で、ウマウマ。
これまた、肉好きには堪らない。
因みに、鴨は京都産だそうだ。

そして、センターに陣取る、
和風ソース、薬味、箸休め達も、
良い仕事をしてくれる。

和風ソースには、
オクラ、昆布 (がごめ?) 、
いぶりがっこの刻み、胡瓜、赤黄パブリカ。
いぶりがっこはユニークだが、意外に似合う。

さらには、
一味と山椒が軽くかけられた九条ネギ、
筍の煮物、ミニトマトに酢橘。

汁無し系にあり得る後半の飽きを、
全く感じさせない仕掛けも素晴らしい。

●おわりに

小粋な和風油そばを、
前菜を含め4種類の肉とともに堪能でき、
ご機嫌な七夕ナイトになった。

ご馳走さまでした。

スパイシースターパレットの登場も待ち遠しく、
未食の清湯系汁そばも頂かなくっちゃ...。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは
これはとんでもなく美味しいそうですね!
生意気チキン含めて肉祭りでしたね!
移転してから、ちょっと遠すぎるのが。。。辛い。。。

キング | 2017年7月18日 15:26

うわぁ~凄くそそられますねぇ
日本発信の特性ソースも気になります。

YMK | 2017年7月18日 15:39

こんにちは
その節はお疲れ様でした。
スパイシースターパレットが出たら、3種類並べて
つまみでビールが飲みたいですね!

mocopapa(S852) | 2017年7月18日 17:42

こんにちは~
その節は有難うございました✨
仰る通りにスパイシーも楽しみですが、
その前に汁そばも食べに行きたいです♪

銀あんどプー | 2017年7月18日 17:48

こんばんわ
にぐにぐにぐですね。
東北にいると濁点が増えてきます。
和風ソースから山椒のかかったネギ、酢橘による
味変で飽きずに食べれるのは凄いです。

イケちゃん | 2017年7月18日 18:45

こんにちは。

皆さんと楽しみましたね。
自分が行ったときは、一人でミックスパレットをいただきたいです。
肉の日にでも、こっそり突撃・・・

ももも | 2017年7月18日 20:02

こんばんは。
これは裏山ですね~
↑のお方と違いミックスグリルパレットを一人で食べられないので、
次回はご一緒したいです~

kamepi- | 2017年7月18日 20:23

こんばんは。

あぁ…ダメだコレ。目に毒ですわ…。
ニク好きにはすんげー堪らないビジュアルですね!
ココも課題店だなぁ…。早く行きたいです‼️

すいません、間違ってました (^^;;
ナマイキチキンはサルサソースでした (爆)
人の記憶なんてこんなものですね ww

NORTH | 2017年7月18日 21:09

どもです。
これもラーメンですか(笑)
酎ハイではなくワインですかね!
私が中学生の時、ユーミンは荒井由美。
同年代ですね(^^)/

こんばんわ~

メッチャ肉祭りですね~♪
そろそろ、自分も初訪問を果たしたいんですが場所柄なかなか行けませんw
久しぶりに生意気チキン食べたいなぁ・・・♪

バスの運転手 | 2017年7月18日 21:55

こんばんわー!
ご機嫌な七夕だったご様子で(笑)
茨城遠征時に無理やりねじ込もうと思ったのですが営業時間から叶わず…。
ほんと立地が難すぎます(涙)
コチラの肉でなら無限にビール飲める気がしてきます( ̄▽ ̄)
おゆさんともうぇーい♪したいです(笑)

塩対応 | 2017年7月18日 22:33

おゆさん,どうもです。
こちらの肉でビールはたまらないですね。
和風も美味そう。

RAMENOID | 2017年7月18日 22:46

こんばんは。
ミックスグリルバレットは行ったら絶対食べたいですが、4人前なんですね!一人で行ったら食べきれないので、誰かとご一緒したいですね♪

poti | 2017年7月18日 22:59

おはようございます
すご過ぎて驚きました。
ミックスグリルの写真をボーッと見てした。
ノースさんは1200円とか書いてありましたがこれは多分無理ですよね。
2000円でも安い^ ^
おっしゃる通り小粋ですね。
ラーメンの新たな分野の様な気がします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月19日 07:06

>七夕から、提供開始

いろいろ出しますね。
まあ、此処の店主さんなら、引出、メッチャ
多そうですからね。

こんにちは^^

これはまたシュラスコとは風情が全く異なるんですね。
この日から提供開始でしたか。
あ~我慢できない!

としくん | 2017年7月19日 13:01

こんにちは。

いよいよ提供開始になりましたね。
京鴨を使用ですか。
1200円が安く感じられます。

glucose | 2017年7月19日 13:51

こんにちわ~

旨そうですわ~♪
未訪なので、早く行かなきゃ!って思ってますよ。

っていうか、明日の夜にでも行って来ちゃおうかなぁ~?w

たく☆ | 2017年7月19日 14:51