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コメント
むむ。
港南中央にこんなお店がいつのまに・・・
しかし、どうして家系ばかり出店するのでしょうか・・・
もっともこの辺りにはないですけど。
というか、ラーメン専門店もないですが・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年7月10日 11:15ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞しかし、どうして家系ばかり出店するのでしょうか・・・
近くの上大岡には壱六もありますからね～。ただ、ここから先、鎌倉街道沿いは十五家まで、
家系はないんですよね。家系ライクな鶏白湯のお店はありますが。
＞というか、ラーメン専門店もないですが・・・
このお店の近くだと、刀削麺屋 港南店くらいですかね・・・
ぬこ＠横浜 | 2017年7月10日 12:54こんにちは
こちらのチャーシューの脂多くないですか。
肉の旨さは脂なんですが、歳とると
油が多いのがつらくなってきて(~_~;)
mocopapa(S852) | 2017年7月10日 16:49mocopapa(S852)さん、こんにちは。
脂はやや多めですが薄めにスライスされているので、それ程脂っこい感じではなかったです。
ぬこ＠横浜 | 2017年7月10日 17:58こんばんわ
ライトな家系はスープのボリュームが落ちるのがネックですね
食べやすいのは高評価なんですが、バランスが難しそうです
ラーメンハンターJ | 2017年7月10日 21:11さん、こんにちは。
こういうライトな家系だと、ちょっと捻ったアレンジメニューのほうが良いかもしれませんね。
龍二郎にすればよかったかなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2017年7月12日 06:52
【入店状況】2017-07-09 1232入店。先客なし、後続2名。
【注文】チャーシューメン(900円)＋ほうれん草(100円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中太麺。家系らしいタイプの麺だ。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】家系豚骨醤油スープ。ライトでマイルドな印象のスープ。醤油の強さは抑えめ。なお、卓上には醤油だれも置いてあり、これで味を濃いめにすることも出来るようだ。後半、定番のおろしニンニクを追加して味を変える。ニンニクと一緒にたれも追加すればなお良かったかも。
【具】チャーシュー5枚、ほうれん草、海苔、葱少々。チャーシューはやや薄めにスライスされた巻タイプのもの。軽く炙ってあり風味は良い。ほうれん草の量は程々。海苔は家系らしいしっかりしたもの。
【感想】店のコンセプトとしてこってりしていない豚骨醤油を目指しているのだろうか、飲みやすい反面やや物足りなさはある。二郎系メニューの龍二郎だとまた違った印象になるのかも。やや高めの価格ではあるがチャーシューの枚数を考えれば致し方ないか。