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酷暑の横浜。改装駅近人気店の、麺場 浜虎にて、海老と浅利の海鮮ヌードル。つけ麺でもなく、冷やし中華でもない、どんぶりの冷ラーメンということで、特製メニューをポチッとね。麺/33 スープ/34 具/17 計84点麺は冷汁と絡むやや縮れ麺。〆はバッチリでモチプツな歯応え。スープは、浅利出汁に鶏を丁寧に合わせてあるのかな。ただ桜えびの味が強く出ているので、浅利は少しボケちゃうかも。でも、いわゆる魚貝出汁とは違うもので、冷たいけれど、臭み等はなく、これはこれでとても美味い。具は豚チャー、鶏チャー、干し桜えび、ラー油付け桜えび、白髪ネギ、三つ葉。豚チャーは焼豚様、鶏チャーは甘から様でどちらも美味し。冷やし中華もいいけど、こういう冷製ラーメンは、全然ありですね。ただお店の音楽がクラブ系のハウスミュージックを大音量で流しているのが、少し耳障りかな。次回はデフォで行きたいですね。
かぷっちょ
hiroto
はれれるや
paparun
saima
改装駅近人気店の、麺場 浜虎にて、
海老と浅利の海鮮ヌードル。
つけ麺でもなく、冷やし中華でもない、どんぶりの冷ラーメンということで、特製メニューをポチッとね。
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺は冷汁と絡むやや縮れ麺。〆はバッチリでモチプツな歯応え。
スープは、浅利出汁に鶏を丁寧に合わせてあるのかな。ただ桜えびの味が強く出ているので、浅利は少しボケちゃうかも。でも、いわゆる魚貝出汁とは違うもので、冷たいけれど、臭み等はなく、これはこれでとても美味い。
具は豚チャー、鶏チャー、干し桜えび、ラー油付け桜えび、白髪ネギ、三つ葉。
豚チャーは焼豚様、鶏チャーは甘から様でどちらも美味し。
冷やし中華もいいけど、こういう冷製ラーメンは、全然ありですね。
ただお店の音楽がクラブ系のハウスミュージックを大音量で流しているのが、少し耳障りかな。次回はデフォで行きたいですね。