黒の醤油に続き白の鶏白湯…

店員の対応は気持ち良いくらい洗練されている。
連食対応にも慣れているのか小さなお盆ごとの、箸含め全交換。
そのほかの対応みても、お客様をもてなす心は忘れず、でも、自分たちの作り出した味に集中してほしいという思いがつたわってくる。

黒の醤油が白い器で白の鶏白湯が黒の器。
香りだけで無く視覚からも味わう。料理は味覚嗅覚だけじゃないんですよね。

スープ一口。
鶏きたー。
確かに洋風のスープ。
超絶和の醤油に対し、和食屋さんが作ったコンポタパスタならぬ、鶏白湯ラーメン。

とろぽったりさは無く、シャバシャバスープで、どちらかというとすっきりとした味わい。
でも味は濃いんですよ。鶏ガツンときますから。

女性がよく頼む、、女性がこれを目的に食べにくるという情報に、、納得。

若干麺とスープの絡みがすくないのが残念。
しかし、女性てよく、スープパスタをスプーンの上で小さく丸めてスープごとぱくっとするじゃないですか。(勝手なイメージ

あれをレンゲでやってみたところ、アーこれはたまらんっ！
途中店員に勧められた胡椒かけしたりしながら、ものすごい勢いで完食。

お店のこだわりや、個性的というものに合う合わないは人それぞれ。好き嫌い分かれるのはある程度しょうがないだろうなと感じるラーメン。

とことん料理にこだわりつつ、お客様を大事にしつつ、味わいのためなら携帯の操作などお客様へのお願いもしっかりする。いいですね。

全身全霊で、美味しくいただきました。