なるほど、此処は評判が高い訳だ。

　総本山を彷彿させる濃厚な豚骨醤油スープ。ただ、しょっぱさは幾分抑え気味だから、あとでそれほど喉も乾かない。それに、卓上にはラーメン胡椒、酢、無臭ニンニク、豆板醤、刻み生姜と、家系定番味変グッズが揃っている。ただし、このメニューには、これ以上辛味は要らない。酢と生姜を少し入れる。

　にしても、辛い。舌がヒリヒリするし、汗はつめどない。車の車外温度計は35度というのに、なんでこんなモンを注文したのか。単純に間違えただけだが、後で書く。

　チャーシューも予想外。なんとスモーキー。総本山の魅力はスモーキーチャーシューもその一つ。此方のチャーシューはしっかりした噛み応えがあり、鼻腔に燻製臭が抜けていく。これはイイ。

　ホウレンソウ、海苔も十分な量がある。鶉くらい乗せようと思ったが、100円、はともかく七個あるそうで、それは正直飽きる

　麺だけは総本山に及ばない。大橋製麺多摩のもの。平打ちの太麺で、形状が不揃い。特注麺だと言うが、コシという意味ではあと一歩。

　・・・今日は 地球の中華そば に行こうと思ったのだが、店のすぐそばで臨休だということを知った。仕方ない、それでは隣の此処にする。ちょっとネットで調べたら、結構な評価を得ているではないか。

　行って喰って正解。ただし、注文時に間違えた。葱ラーメンにしようと思ったのだが釦が見つからない。で、デフォに「なんとか葱」とかいてあった（ような気がする）50円のボタンを押した。店主さんに渡すと、50円のほうはなんとかで、オーダーできない、と指摘された。何だか分からないので、ネギで、と言ったらあと50円追加と言われ、そのとき「何とかで宜しいのですか？」と聞かれたので「はい」とかテキトーに返事をした。あとで調べると葱ラーメンは830円。だから追加はあと50円必要だったという訳だ。

　よく確認しなかった自分に非があるが、これはなかなか旨い一杯で、まあ、このクソ暑いなかでどうかと思ったが、結果オーライ。

　平日の13時30分過ぎ、先客後客各一人。店内はちょっと雑然としているが、まだ新しいからさほど気にもならず。

　地球の中華そば に隣接しており、挑戦的な出店とかネットでは書かれているが、「ホシチュウ」とは味は全く被らない。相乗効果でいいんぢゃないの、とさえ思う。

　今度は葱ラーメンで。機会はきっと近いうち。ご馳走様。

　此処の店主さんのインタヴュー記事を読んだが、出身店は明かさない方針とのこと。「店主は謎のままでいい」そうだ。某有名家系店には相当通ったそうで、高校はこの場所のすぐ近く。とすればアノ高校だが。

　このお店。劣化した家系なぞもうイヤ、という方には、確かに超おススメだ。何せ、家系では滅多にボクは付けない80点越え。

　ただし、ボクのことが信じられれば、だが。

　そんな人は、まあ、いないか、いても圧倒的少数だろうけど。