なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ワンタンメン830円+味玉100円」@中華そば屋 佐藤の写真2017.7.13
久々にこちらに来て、やっぱメニュー変わんないんですねえ~とおばちゃんに話しかけた。
いつ来ても同じメニューなんですけど違うのできないんですか?とか聞いてみた。
冷たいのないのか~とかぼやいてから、いつも通りの注文。

一口目はやっぱ美味いなあと思った。
でもなんか甘いなあとも思った。
鶏油は上澄み掬いのあと掛けのようだけど、私は白河の剛直な厚めの鶏油に切れの良い醤油の方が好きなようだ。
キラリと浮く鶏油は上品でそのものは美味い。
しかし甘さが節っぽいように感じたのは初めてかも。

チャーシューは2種類。バラとモモだけど、バラを燻した白河ラーメンは珍しいと思った。
これが燻しにより締まっていて、崩れる崩れないの中間。もちろん香ばしさはある。

麺は細麺平打ちで細かく波を打つ縮れ入り。この麺はやはり美味いと思う。
細いからズバット啜ると細かい縮れの効果で空気の振動が起こり香りが立つ。

こちらで不満なのはラー油が置かれていないこととほうれん草の代わりにカイワレということ。
毎回書いてるし。しつこいか。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは

甘みのある醤油に重すぎない鶏油はそのまま冷やしてもイケそうですけどね~。
冷やしを作ってくれるまで通い続けるしかないですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月13日 22:39

>コウスケさん
 そのまま冷やしは美味いでしょうねえ。
 鶏脂の処理とかが難しいかもしれませんが、あの焔さんが果敢にチャレンジして
 限定提供しているので無理ではないのでしょう。
 てことで、焔さんの冷やしを食べたいです。

mona2 | 2017年7月13日 22:54

お疲れ様です。

以前はホウレン草が乗ってた時期もあったけど今はカイワレで落ち着いたみたいですね。
冷やしもいいけどつけ麺なんかもあればいいですね。

酒乱 | 2017年7月13日 23:28

>酒乱さん
 白河ならほうれん草ですよね。
 こちらの修行先は郡山の某店ということしか分からないんですが、どこなんでしょう。
 私が聞けばいいんですけど、そのたびに忘れてしまいますんで。
 メニューも増やして欲しいです。とら食堂にもつけ麺あるし、福島市では和屋にもつけ麺あるしなんだっけ・・くぬぎにも冷やしありましたよね。

mona2 | 2017年7月13日 23:43

こんばんわー!
ほうれん草は私も大好きなので、同じことを言いそうです(笑)
麺を啜った時に香りが立つと思わずニヤけてしまいます…w
いやー、また白河系も食したいですねぇ(*^^*)

塩対応 | 2017年7月14日 00:05

>塩対応さん
 私やり残した地元白河ラーメン食べつくしと、矢吹町・棚倉町白河ラーメン食べつくしを速攻行わねば~~。
 福島県内の白河ラーメンを食べつくします(笑)。
 観光大使に任命されるかも。

mona2 | 2017年7月14日 00:13

こんばんは。

福島は保守的な地域なので、限定とか冷やしとかを提供するお店は少ないですよね。
福島市内で真っ当な白河ラーメンを出す数少ないお店なので許容しなくちゃ!

おやす | 2017年7月14日 00:17

>おやすさん
 遅くまで起きているんですね。
 私も朝一なので早起きします。お互い体には気を付けましょう。
 いやあ、上にも書きましたが福島市の白河ラーメン屋は独自なことやってますし。
 和屋のつけ麺はおやすさんも絶賛だったじゃないですか。私はまだ食べてないんですよ。

mona2 | 2017年7月14日 00:28

おはようございます(*^^*)

それでもリピートして同じものを食べてしまうのは、
やはりこの日も店、この一杯がお好きなんでしょう(*^^*)
もう既に、福島のラーメンを食べに行きたくなっている私です。

としくん | 2017年7月14日 05:51

モナさんの好きそうなお店ですよねー。
もう、ラー油持参しちゃいましょうw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月14日 08:50

おはようございます。
色々ぼやきますねぇ~(笑)でもお気に入りなんですよね。
辣油と唐辛子は持ち歩いた方がいい鴨(*^。^*)

mocopapa | 2017年7月14日 09:42

>としくん
 いや、白河ラーメンが大好きなので福島市の白河ラーのお店ってあと2店しかないんです。
 だからかなあ。ほんとは白河で食べたいんですけど。
 今度来られるときは連絡ください。

>まるさん
 ラー油忘れちゃうんですよ。いつも持って歩いていたら変だし。

>モコパパさん
 いろいろぼやいてばっかりですよ、最近は。
 どこに行っても・・・。
 素直に従えばいいのに。

mona2 | 2017年7月14日 18:31