10ヵ月ぶり。
店に入ると中途半端な時間帯にも関わらず先客8人、後客1人と盛況。厨房には店主さんと女性2人の3人体制。一時期若い男性が調理していたこともあったが彼は独立したのだろうか？
一昨年は「激辛つけめん」、昨年は「胡麻つけめん」を食べたので今日は3年ぶりにデフォのつけ麺をチョイス。未食の「塩ラーメン」も気になるが今日はとにかく暑すぎる…。
極太麺のため今回も20分ほど掛かって出来上がり。

つけだれはいつも通り甘酸っぱさの中に辛味が効いているが、今日は唐辛子が多かったのかちょっとむせてしまった。しかし10年以上前からほとんど変わらない味で本当に美味い。
麺は極太で噛むと押し返してくる強力な弾力がある。今日はいつもにも増して硬めなくらいで中心部は芯が残っているような食感だった。量は大盛りにして320g。いつも余裕で食べ切っている量だが夏バテ気味なのでこれで満腹になってしまった。
具はつけだれの中に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、刻みタマネギ、味玉1.5個。
最後は勿論スープ割りで締め。魚介の風味がじんわりと実に美味い。

ここのつけ麺を初めて食べたのはもう随分前だが何年経っても変わらぬ美味さ。夜営業が無くなってからはなかなか来れなくなってしまったが今でもこのつけ麺が食べられるのは嬉しい。
次回は寒い時期に塩ラーメンを食べに来ようか。