9ヵ月ぶり。
11:30入店すると先客7人とまだ早い時間だが賑わっている。その後すぐに満席となり店外待ちも発生。
あまり話題になる店ではないが八王子の中でも人気は高い方ではないだろうか。
厨房には店主さんと2人の女性。
今日は以前から気になっていた「胡麻つけめん」にしてみる。他の客もつけめんを食べている人が多いがラーメンの方もしっかりファンがいるようだ。
やはりここは茹で時間が長いので着席後20分ほどで出来上がり。

表面には胡麻ペーストかたっぷり浮かべられておりまさに「胡麻だれ」の風味。
その下は酸味と甘味が効いたデフォのつけだれなのだが胡麻と全く違和感なくマッチしていて実に美味しい。
麺はいつも通り茹で時間が長いのに非常に強い弾力とコシがある。この噛み応えがあり小麦の風味豊かな麺を食べていると「蓮爾」に通ずるものを感じるな。形状は全く違うけど。
量は320gでもサクッと食べてしまう。次こそ特盛か？
具はつけだれの中に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、海苔、白ゴマ、味玉半個。オプションの味玉は別皿で。
最後はもちろんスープ割りで締め。

初めての胡麻つけめんでしたが「もっと早く食べればよかった」と思うほど気に入った。
でもまだまだ食べてないメニューがあるなあ。次回は塩ラーメンにしてみようか。