バスの運転手
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一日三食ラーメン
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コメント
が〜〜〜んｗｗ
バスさん行かれたんですね！！！
これ行きたかったですよ！本日だけの提供でしたよね。
数年に一回ぐらいしか食べられない幻のはらぐろ？ そうのどぐろです。
昨年、秋に石川の密漁業者から頂いた貴重なのどぐろを食べた時に旨さに驚きましたよ！！
キンキ、そしてのどぐろ、次は金目鯛あたりですかね？
うらやまし〜〜です。
虚無 Becky！ | 2017年7月18日 21:06こんばんわ
のどぐろって昔金沢で刺身を一度食べたきりですね。
たしか傷みやすい魚なので関東の方じゃあまり流通していないって聞いたことあります
ラーメンハンターJ | 2017年7月18日 21:11こんばんは^^
相変わらず美味しさそうな一杯ですね〜
これで１０００円は納得ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年7月18日 21:18あれっ、夜の部行かれたんですね。
行列すごくなかったですか？
これは本当に美味かったです。
mona2 | 2017年7月18日 21:19のどぐろは丿貫で食べたことがあります。
ほんと美味しい出汁が取れますよね。
よしかわさんのも食べてみたかった〜〜
NORTH | 2017年7月18日 21:33こんばんはです❗
さすがバスさんこれ食べたんですね～
自分の時は具もトッピングされていたタイプで、しかも今日のは追いのどぐろしてあるとか、
味わいも違ったのでしょうか？
ラジオ | 2017年7月18日 21:48どもです。
島根で食べたのどぐろの刺身を思い出すと
口のなかでゴクンと唾を飲み込みます(笑)
此方も限定、車で行ったら生殺しですね(^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月18日 22:03こんばんは。
のどぐろは仙台でたべたことがありますが、のどぐろ煮干しでした。
こちらは鮮魚と言う事で興味深々です～
kamepi- | 2017年7月18日 22:05こんばんわー！
ツイートによるとこれ原価割れしてるらしいですね…w
よしかわさん太っ腹な限定出されましたね、表題ゲット裏山でーす！
私は寝坊して逃しました(汗)
別の気になる限定あったら狙います！w
塩対応 | 2017年7月18日 22:07こんばんは
sさんとmさんかな？
高級魚なのにこれをラーメンで
この値段でってよしかわさんくらいですよね。。。
相変わらず凄いですよね～
キング | 2017年7月18日 22:17こんばんは～
自分も今日鮮魚ラーメンを食べに行きましたが、
こちらは一日限定なのでこっちに行くのもありだったかな～と思っていました。
よしかわさんで1000円越えは相当だったでしょうね✨
銀あんどプー | 2017年7月18日 22:37こんばんは
のどぐろは食べたことないです(^^;
高級魚をラーメン屋さんでお手頃価格で頂けるのは嬉しいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年7月18日 22:39こんばんはぁ～
よしかわさんのノドグロは鮮魚なんですね！
私が頂いた丿貫のノドグロは煮干しでしたから、また違う味わいなんですよね。
これで1000円は赤字かな？
mocopapa | 2017年7月18日 22:48おばんです。
のどぐろのラーメンと言えば、
御存知のように（笑）、
金沢香林坊の彼方を思い出します。
彼方は煮干し、此方は鮮魚ですか！
う〜ん、その違いを味わいたかった...。
おゆ | 2017年7月18日 23:52バスの運転手さん，どうもです。
先日，水戸の某店が周年限定で，鮮魚＋煮干のＷのどぐろを提供していたんですが，それを逃したところにこのレポ。
のどぐろの夢見そうです（笑）
RAMENOID | 2017年7月19日 04:59こんにちは。
水戸市民でありながらRさんの↑の情報知りませんでした(>_<)。
のどぐろをかけスタイルで・・・いいなあ。
glucose | 2017年7月19日 08:35そのネーミングだけでそそられます。
流れるような麺も素敵です！
YMK | 2017年7月19日 08:38こんにちは^^
のどぐろスープは一度だけ、それも一夜干しから取った出汁で。。。
鮮魚とは聞きませんが、よしかわさんのことだから間違いないですね。
それも追いのどぐろとか、贅沢すぎ～！
とにかく羨ましいです。
としくん | 2017年7月19日 12:32コレは食べたかったです。
京都だったので仕方がないです・・・・苦笑
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月19日 13:17こんにちは〜。
ノドグロゲットオメデース❗
コレは食べたかったですが､､､
残念会開催のため食べ損ねました...( ༎ຶŎ༎ຶ )
よっしーＲ | 2017年7月19日 13:43こんにちわ～
バスさんもゲットしてましたか！
のどぐろ旨そう～♪
あ゛～、ﾜﾀｸｼも食べたかったなぁ～。。
たく☆ | 2017年7月19日 15:03こんばんは♪
バスさんの台詞じゃないけどこれ上尾でもやって欲しいです！
高級魚ののどぐろなんて普段は食べれないですし～(笑)
へべれけ | 2017年7月20日 02:39おおっとこちらにもノドグロが。
いや、つい先日昼食でちょっと奮発してノドグロの
干物定食を食べたばかりなんですよ。
もちろん美味しいことは美味しかったんですがただごはんと干物と
茶漬け用のダシと香のものだけで1600円でしたからね～。
私はだんぜんこっちの方が良いです（笑）。
かのう(レビュー終了) | 2017年7月20日 09:59
本日は早番でしたが降り待ち時間に見たツイートの表題が気になり会社の同僚と夜の部シャッターズで訪問。
同時にやり取りしていたお友達も一緒になり開店と同時に入店。
店主さん他、スタッフさんにご挨拶して着席、今回は残念ながら車で来たので乾杯はオアズケ(^。^;)
程なく提供された表題を頂きま～す♪
お昼の部で食べた麺友サンのツイート画像で分かってはいましたが今回は具材が別皿で提供される、かけラーメンスタイルなんですね！
先ずは、いつものようにスープから頂きますが、とっても上品な味わいですよ～♪
ツイートによるとお付き合いのある北朝霞の居酒屋「四季の里」さんから頂いた高級魚のどぐろを使っているそうで、店主さんにお聞きしたところ鮮魚100%で、なかなか思った味が出なくて追いのどぐろ出汁をして作ってあり表面の油も、のどぐろから取ったものなんだとか？
なるほど、自分が金沢香林坊「 Ramen & Bar ABRI」サンで何回か食べたのどぐろ煮干しを使って提供されたスープとは、また違った味わいですね～♪
麺は自家製の細ストレート麺。
加水率は低めでザクパツっとした食感、この麺が美味しいのは、いつもの事ですが、今回のスープがとっても上品なので、かけスタイルで、その両方を存分に味わえるのが良いですね～♪
具は別皿に二種類のチャーシューとメンマ、ハーフ玉子、三つ葉で、麺側にはのどぐろのほぐし身と青ネギです♪
豚レアチャーは大判が2枚折り畳んであり、鶏チャーと相変わらず美味しいく豪華、メンマは太めですがコリコリ食感が良いもの。
今日の三つ葉は香り弱めですが片口鰯等の煮干し系と違って、かなり淡麗なので、かえって良かったのかも？
ハーフ玉子は載っているだけで嬉しいですよね♪
麺側に載せてある、のどぐろのほぐし身は、ふっくら焼いてからほぐしたものでメチャクチャウマ～♪
コレは別皿の具材と同様に冷酒のアテで食べたかったですw(笑)
よしかわサンで4桁の品って殆ど無いですがコレは普段来ない夜でも思いきって突撃して良かったです♪
ご馳走さまでしたぁ～♪