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「【限定】高級魚のどぐろらーめん 1000円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2017.7.18
無茶苦茶美味かったこの一杯。バスさんがこちらを上げたので私も追随して上げます。
よしかわ川越さんはツイッターで当日限定を上げるのを遅らせています(笑)。
私は上げ即飛び出しで8番手。
意外にこの破格の限定注文が少なくて、Twitter告知を知らずにいるものが半分くらいいる模様。

これはもう二度とよしかわさんで食べられないものかもしれません・・って先頭におられる某ラヲタ麺友さんからお聞きしました。
原価は1200円・・これが1000円。

さて、のどぐろのラーメンはラヲタレビュで読むことがありますが私は初体験。
高級魚とはいえ、ラーメンに使うとなると技が必要となるところでしょう。
高級素材を使えば美味いはず・・なんてのは妄想。
油を含めたのどぐろの「香ばしさ」が香り高く、白魚特有の旨さが最高級仕様でこんなにダシとして出ることに驚き。
醤油も美味さを抑えているものと思われ、魚のダシを単に支える位置にあるようにさえ思えた。

麺に乗せられたのどぐろほぐし身が更にその旨みを暫時的に加えていく。

これ、正直かけラーメンでもいいです。
あと、三つ葉が薬味としてとても良かった。
麺が細麺コッキリ。
何もいうことはありません。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんばんわー!
レビューお早いですねw
原価超えのツイート確かにありましたねー。
これ狙ってたんですがランチタイム間に合わず&車検で車がなく断念しましたが逃した鮮魚はでかそうですね…。
もなさんの90点台なんて年一クラスの一杯じゃないですかこれw

塩対応 | 2017年7月18日 22:01

>塩対応さん
 レビュは三日後とか思ってたんですが、バスさんが上げたのでコバンザメです。
 正直、私には響きましたね~。
 どう書いたらよいのか分からなくて短い文になってしまいました。

mona2 | 2017年7月18日 22:05

こんばんは
素晴らしい限定だったみたいですね。
のどぐろの鮮魚出汁なんですか。
鯛より脂が多いんですかね。
ここは行ってみたいお店です。

イケちゃん | 2017年7月18日 22:13

こんばんは^^
>高級素材を使えば美味いはず・・なんてのは妄想。
その通りだと思います。
昔、食べたのは焼きのどぐろでしたので
ラーメンで使うとなるとかなり腕の力量がないと出せません。
でもなんでも良いんですけど皆さんラッキ~でしたね!
もう二度とよしかわののどぐろは食べれません!

虚無 Becky! | 2017年7月18日 22:19

こんばんわ~

もなサンが90点なんて珍しいので、どれだけ響いたのか分かります♪
確かにコレは美味しかったですね~♪
仰る通り、コレなら、かけラーメンでも良かった!
でも、あれで冷酒も飲みたかったなぁ・・・ってのが正直な気持ちなんですw(笑)
夜の部は殆どの方がコレをお願いしているように見えました。
まぁ~アレだけ昼間に美味しそうな画像がツイートされてたらねぇ♪

バスの運転手 | 2017年7月18日 22:36

こんばんは

mona2さんも頂いていたんですね。
のどぐろ、いったいどんな魚なんでしょう?
回転寿司には置いてないかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月18日 22:44

こんばんはぁ~
バスさんもmona2さんもずるいぞ(笑)
頂けてラッキーでしたね。
ノドグロは高いですからね。
丿貫がノドグロやる時はTV東京というスポンサーがついていたので
店主さんは、左うちわでしたが(笑)

mocopapa | 2017年7月18日 22:58

お疲れ様です。

のどぐろ自体まだ食べたことないです。
とりあえずのどぐろを食べてみたいです!

酒乱 | 2017年7月18日 23:04

こんにちは。
のどぐろの出汁感満載で素晴らしい一杯ですね。
のどぐろ煮干しは経験あるんですが、鮮魚は経験無いんで食べてみたかったです~

kamepi- | 2017年7月19日 08:11

こんにちは^^

あ~!せっかくコメ入れして忘れたつもりだったのに、
また見てしまった~!!!
これ、追いのどぐろしてあるそうですね。
食べたかったです。。。

としくん | 2017年7月19日 12:50

わお!!!
貴殿の90点は珍しいです。
食べたかった~~~w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月19日 13:11

これは羨ましいですね~。こちらならどこかのお店みたいに申し訳程度に使っている
こともないでしょうから間違いないでしょうし。
しかも原価割れとは頭が下がりますね。
バスさんの方にも書かせていただいたのですが
先日昼食でちょっと奮発してノドグロの干物定食を食べて
ごはんと干物と茶漬け用のダシと香のもので1600円だったんですよね~。
味はもちろん美味しかったとはいえ自分はこちらの方が良いです。

かのう(レビュー終了) | 2017年7月20日 10:13