7/18(火) 15:30頃、なかなかタイミングがあわなかった煮干しがどうしても食べたくて訪問です。

スープ：まずは一口。エグミは強くはないですが、ニボ感はしっかり感じられます。鶏と煮干、醤油のバランスが絶妙、マイルドで旨みがあります。トロっとして粘度があり、麺との絡みもいいですね。
麺：細麺ストレート。パツんとしてて、コシがあります。煮干し系では、この麺ですね。
具材：チャーシュー、メンマ、のり、玉ねぎ、味玉m(__)m。チャーシューは分厚くて柔らかく、玉ねぎの食感と清涼感は必須ですね。メンマもしっかり美味しいです。
追い玉：細切れチャーシューと玉ねぎがのって、まずはタレをよくまぜて油そばとして食べるのがお薦め。卓上のお酢があいますね。その後は、残ったスープでつけ麺として、最後にスープに入れてラーメンとして楽しみます。卓上の調味料も使いながら、違った食べ方をするといいですね。ついついお代わりをしてしまいました。

平日昼はハードル高いですが、訪問してよかったと思える一杯。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。