開店時刻に合わせて着く予定が、野暮用で到着したのは11:59。
　外待ちの先客さんが４人、店内は満席。
　タイミングが良かったのか、５分と掛からず着席。
　店内を見渡すと、季節柄、注文はつけ麺が優勢。
　そして、約５分後に着丼。
　早速スープを味わうと「なんか魚脂臭い」と思い、確認の為にもう一口すす
ると一転、コクと淡麗さと醤油が交錯した絶妙な味わいのスープにビックリ。
　※蜂屋(旭川)にある、蛭子さんのイラスト入り色紙の様な状態です。
　魚脂臭かった原因は、浮いた脂を掬ってしまっていたからでした。
　味わいつつも、気が付けば完食してましたが、いつもの替え竹が欲しいくらい。
　正直、デフォで１０００円というのには、若干の抵抗はありましたが、餡が
しっかり詰まったワンタンとこのスープなら大満足です。

　ただ、敢えて難点を３つ。
　１．専用丼でスープが少ない。(高コストのスープなので仕方ないと思いますが)
　２．専用丼の形状から、スープが少なくなると飲みにくい。
　３．色彩感が乏しい。(食べ慣れているレギュラーメニューが割と華やかなので)
　です。

　平日のみなので遠方の方にはハードル高めですが、美味なる一杯です。
　お昼時の外待ちは平均３～４人程度、食券の事前購入＆事前調理もあり、余程
の不運がない限り１０分も待たずに入れると思います。
　但し、まだ進化論デーを知らない常連客もいらっしゃいました。

＃この日のサイドメニュー、金目鯛の炊き込みごはん(300円)も美味でした。