新潟の味。長岡の味。帰省する度にいつも寄るのですがやはりここの生姜醤油はここでしか味わえない、大切にしたい味ですね。

平日の19時半ころ訪問。満席ですが麺茹での時間が短いこともあり回転は早め。すぐに着席、配膳の運びとなりました。デジカメ修理中なので携帯でそそっととってすぐいただきます。ずず。うんめ！

やっぱキレがありますね。あっさりしていて深いようなわけのわからん表現ですがそんな感想が浮かんできました。宮内のもう一店舗（曲新町店かな？）よりも一段とうまいスープな気がします。

麺も前述店より若干はやめの茹で上げなような気がします。あいかわらず加水率高めでしっかりとスープを吸い込んだ中細ストレートのこの麺は、モチモチ感や小麦の風味と相俟って本当においしいです。

トッピングのネギ、メンマ、ナルトはとくにこだわりは感じられませんがいい箸休めだし彩りも良くしています。のりおいし。チャーシューも独特の薄切りでかたい部分もあるのですがはまるとおいしく感じます。15枚は絶対あったな。

食べ終わるとほっとするというか来てよかったという気になりました。東京に無いからこそなんでしょうね。大満足です。