8/21(木) 20時過ぎの来店

客の入りは3〜4割ほど。
若いカップルや、会社帰り(？)の一人ビジネスマンなどなど。

この度二度目の採点。
同店の同メニューを再び採点するという事は、一応の訳があるものでして。

というのも、スープが明らかに改良されていました。
以前は魚介動物ベースで節系が強調され、醤油の効いたスープでした。
それも決して嫌いじゃないけれど、もっと豚骨などのコクも欲しいな、とも思ったものでした。

そして今回。
前に食した時と異なり、豚骨と煮干をベースとしたスープに変化していました。
以前には無かった「とろみ」がついたソレはまろやか。そしてそこに煮干の香り。
その煮干による多少の尖りがあり、そこは賛否が分かれるかもしれません。
しかし個人的に結構好みな味わい。

また、麺は太く小麦香るストレート。
相変わらずに美味しいです。
具については極太メンマ。見た目・食感共に良かったけれど、少々塩気が強く感じました。


営業時間・店舗デザイン・接客なども相変わらず良いです。
非常に利用しやすいし、コストパフォーマンスの良さも高く評価したいです。
「プチ激戦区小山」の中でかなり気になる存在へと上がりました。ご馳走様でした。