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油がたっぷり浮かぶ豚骨スープ。ひと口目で酸味を感じる。何に由来しているのだろう。また豚骨の雑味を強く感じる。臭旨な豚骨ラーメンは好きだが、それとはまた異なる匂い。煮物臭さと醤油クドさもあり、正直私の好みではなかった。ゴツリとした食感の太麺は旨いし、炙ったチャーシューも悪くない。
ひと口目で酸味を感じる。
何に由来しているのだろう。
また豚骨の雑味を強く感じる。
臭旨な豚骨ラーメンは好きだが、
それとはまた異なる匂い。
煮物臭さと醤油クドさもあり、
正直私の好みではなかった。
ゴツリとした食感の太麺は旨いし、
炙ったチャーシューも悪くない。