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麺は太めストレート.もっちりして迫力満点.専門店ばりの汁なし向きの麺だ.たっぷりのひき肉に絡むタレは重層的.辛さと痺れは良い具合に刺激的.ゴマだれがたっぷりで濃厚.椎茸のせいかほんのり甘いような和風テイストを感じるのが食堂っぽくて良い.ザーサイとカシューナッツがコリコリとして面白い.にんにくチップが多めなのが背徳的.麺だけでもボリュームは十分だが追い飯も付く.150円でリゾットもできるらしく,それで完成なのだろうけど,私にはキャパオーバーなのが残念.麺がこれだけ強ければもはや専門店との差はない.