久しぶりに勝治の土曜日限定。魚のアラにお茶漬け。

土曜日11:40訪問。空席2。すぐに外待ち。首題のメニューをビールとともにオーダー。塩と醤油があるとのこと、オススメはと返すと「塩」とのことなのでそれを。

ほどなく配膳。アラが載っているものを想像したが、具としては無い。

スープ：カンパチ・金目鯛・コチのアラからとったスープに塩ダレ。アブラ少なめしょっぱさほどほど。
具：麺にチャーシュー・穂先メンマ・刻みネギ。トビコ・ミツバ・刻み海苔のお茶漬け。
麺：細麺ストレート。

総評：鮭の皮を炙ったような風味の魚スープ。ブイヤベースのような洋風に見えるが和風。タラやアンコウの鍋のような風味。自分は好きだが、気にする人は生臭いかも。まぁ、そんな人はこのメニューを頼まないか。
最後にラーメンの汁をライス側に投入。これは旨くないわけがない。ご飯が生臭さを消すのでこちらは万人ウケするお味。逆にいえばラーメンにするよりもお茶漬けの方が数段美味い。

食べていて思い出した。丿貫がまだ有名店でなかった頃、近所の福田フライの店主が作った鮮魚のスープ。あれによく似ている。

ごちそうさま。美味しかった。