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「ラーメン750円」@頑者の写真7/26(水)15時10分頃先客店内満席待ち4後客11
この日は公休~♪
なんとか7/30にての一時閉店に間に合いました。

並び途中、女性店員さんが注文取りに来られたので口頭にて表題を。
コチラは完全入れ替え制のようで、11分程で店内へ。

雑誌で見たことある店主さん、男性店員さん、女性店員さんの3名体制。
つけ麺の皆さんより先に7分程で到着!
カウンター上から受けとると丼縁に油がべっとり付いてて手に油が…w
ちなみにお隣さんもティッシュで拭かれてました(汗)

気を取り直して頂きます(。-人-。)

■スープ
スープは大きめの丼にたっぷり。
鶏ガラ・豚骨ベースの動物系と、煮干・鰹主体の魚介系を合わせたWスープとのこと。

少しとろみがあり、魚粉も溶かされ膜の張ったスープは予想以上に鰹主体の魚介感が前面に来る味わい。
動物系は裏方な印象で、他の豚骨魚介系とは全く異質ですね。
割りと味わいはあっさりめで美味しいです(*^^*)

少しオイリー感が強いのと、濃厚な豚骨主体な味わいが好みだと評価が分かれそうな印象です。

塩分はジャスト、熱さも申し分ないです。

■麺
中太微ウェーブ麺です。
自家製麺とのことです。

ムチムチっとした食感とコシが良く、少し甘味も感じるとても美味しい麺ですねー。
手揉みされてるのか少し暴れる感があり、汁はねに要注意です(笑)
※紙エプロンサービス有

麺量は180グラムとのことです。

■具材
豚チャーシューはロールタイプで赤身と脂身のバランスが良い柔ホロなショッパウマ。
もう少し塩気抑えめだと個人的に嬉しいです。

メンマは平板状で柔らかく食感は弱めですが、薄味で好みな味わい。

海苔は麺を巻いて安定。
ナルトは存在に合掌(。-人-。)
白ネギはザクッとした食感と適度なネギ感がとても合ってますね。
味玉半身はほぼゆで玉子チックですが、スープの魚介感が強いのでこれはこれでアリ。


サクッと完食でーす。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
接客も店主さん始め好印象でした(*^^*)
一時閉店後は来年3月頃再オープン予定だそうです。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

改装前に行かれたんですね。
込んでは無かったですか?

店主は髭の高橋さんがいらっしゃったのですね。
麺屋さんでいつも思うのは、丼の縁を拭いているかで、手につく度合いが違いますよね。
特にJ系だとそのままだして持つとべっとりで、
テーブルを拭くタオルで拭くと更にドロドロだったり。
お客商売なんでちょっとの事が大切だと思います。

虚無 Becky! | 2017年7月26日 16:55

こんにちは
改装前に行かれましたね
つけ麺のイメージが強いですが
好みは少し分かれそうですがラーメンも
なかなか美味しそうですね
こちらは麺美味しかった記憶あるような。。。
麺量が180,だから、次はアキラかな?

キング | 2017年7月26日 17:06

もう10年近く行ってません。
こちらつけ麺よりラーメンのほうを気に入りました。
先日お店の前通ったら並びがあって相変わらずの人気店なのだなあと再認識。
オイリーさはどうなんでしょう。最近の傾向なのでは。

mona2 | 2017年7月26日 17:35

油べったりはキツイですね (笑)
頑者さんは行ったことないです。
たぶん最近とっても苦手なタイプかもしれません (^^;

NORTH | 2017年7月26日 19:38

こんばんは。

油ベットリな器ですか…。
下手したら滑って一大事ですよね…。
大橋店主もコレを見てくれれば良いですね。
仮にも麺屋業界に名を馳せたお店なんですから。
私は新店舗からかなぁ。

こんばんわ~

今月末で一時閉店ですよねぇ。
その前に行っとこうと思ってましたが、ちょっと難しいかも。。

つけ麺食べたいわ~。

たく☆ | 2017年7月26日 20:28

こんばんは
ラオタウケは最近弱いですが、つけ麺界のレジェンドですよね。
ホントは閉店前にもう一度行きたかった。
トンチボーと共に無念です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月26日 22:13

こんばんは^^

一時休業とは、改装するんでしょうか?
お店にも趣があったので、何となく寂しいですね。
ニュー頑者に期待です。

としくん | 2017年7月26日 22:37

おばんです。
改装前に間に合ったようで。
マタオマとは違う個性があるようですね。
丼縁の油は、今後改善して頂きたいかと。

此方は未訪問ですが、アキラさんの帰途で、
通りがかった事はありますよ。

おゆ | 2017年7月26日 22:45

こんばんはー 頑者さんのラーメンは頂いたこと無いので追従したいです! 月吉陸橋に店舗を構えていた頃の頑者さんのラーメンは醤油味の背脂でしたがそれとは別物ですね。

good bye | 2017年7月26日 23:53

こんばんは

あの古い長屋みたいな雰囲気が『頑者』のイメージにぴったりだったんですよね(^^;
改装後は入れ替え制じゃなくてすぐに入れるようになればいいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月27日 01:27

>>Beckyさん
こんばんわー!
なんとか間に合いました。
ランチタイム過ぎの時間帯だったのでそんなに待たずに入れましたよー。
ご兄弟のお髭を生やされたお兄さんがいらっしゃいましたね。
高橋さんではなく大橋さんかとw
本音を申し上げると丼受け取って手が油まみれになったのはコチラが初です(汗)
対面接客は好印象なだけに仰る通りちょっとの配慮の大事さに気付かされましたね。
コチラはティッシュがあるのでまだ良かったですけどね。

塩対応 | 2017年7月27日 02:01

>>キングさん
こんばんわー!
ようやく叶いました。
つけ麺は支店で頂いているので、ラーメンにしましたw
美味しかったですし、ラーメンでもコチラの麺の美味しさはハッキリわかりました(*^^*)
キングさんは塩対応専用のスカウターをお持ちのようですね。
明日仰るお店のレビューアップ予定です(笑)

塩対応 | 2017年7月27日 02:03

>>もなさん
こんばんわー!
10年近くですか!
今と大分違いそうですが、私も恐らく表題で良かったと思っております。
15時過ぎでも待ちがある時点でやはりコチラの人気は根強いようですね。
分厚い油は仰る通り最近の傾向かもしれません、次のお店でも同じ印象を受けましたので。

塩対応 | 2017年7月27日 02:06

>>ノースさん
こんばんわー!
持った瞬間の違和感と言いましたら…w
仰る通りかもしれません、かなり好みが分かれる印象でしたし。
立地的にも支店を狙った方がノースさんには合うかもしれませんね。

塩対応 | 2017年7月27日 02:08

>>いっちゃんパパさん
こんばんわー!
滑ってまでは正直考えてませんでしたが、『マジか…』というのが率直な感想ですw
私のようなヘタレレビューを店主さんが見て下さってたら逆に申し訳ない気持ちになりますよ(汗)
私は気になりませんでしたが今後のお客さんへの配慮は考えて頂きたいですね。
再オープン時も同じ立地のようですし、かなり話題になりそうです。
頑者さん系列はお台場・池袋・コチラと3店舗目ですが、池袋は冷やしやってる筈ですよ(笑)

塩対応 | 2017年7月27日 02:15

>>たくさん
こんばんわー!
私も前々から今月末の一時閉店を知ってなんとか行けた次第です。
でも、とんちぼさんが当日時点で訪問できないのが確定です…。
やはりつけ麺食すべきでしたかねw

塩対応 | 2017年7月27日 02:18

>>あらチャンさん
こんばんわー!
仰る通りな印象です。
ですからあえてラーメンを食しました(笑)
本店の雰囲気は違いますね、トンチボーさんは私も移転前の最終訪問は無念となります…。

塩対応 | 2017年7月27日 02:26

こんにちは
頑者未訪なんです。もともとつけ麺は食べなかったので
つけ麺メインのこちらには縁がありませんでした。
池袋のお店は伺ったことあるんですけどね。
丼が油でべとつくのは何とかしてほしいですね。

mocopapa(S852) | 2017年7月27日 11:50

塩対応さん こんにちは!

池袋の頑者の冷やし情報ありがとうございます‼️
私もついでに…成増駅構内にも頑者さん系オープン
してますよ〜〜。m(_ _)m

こんにちは〜。

頑者サンの初レビューが「ラーメン」とは..ヽ( ຶ▮ ຶ)ノ!!!
頑者サンはお気に入りで何年も前から訪問してますが..
実はラーメン未食なンです..σ(^。^;)

よっしーR | 2017年7月27日 13:19

こんばんは。
魚介が強めな豚魚なんですね。
多分好みだと思います。
こちらまだなんで再オープンしたら伺わなくちゃ。

kamepi- | 2017年7月27日 15:47

こんばんわ~

コチラ、10年前くらいに初めて食べて豚骨魚介スープに衝撃!!
食べ歩きに拍車が掛かったお店です。
最近は歳のせいか、あまり食べなくなった豚骨魚介系ですが先日食べて麺が美味しかったのが良かったです♪

バスの運転手 | 2017年7月28日 01:00

>>としさん
こんばんわー!
噂によると大家さんからのお達し?のようです。
色々なメディアの写真もあの趣のあるお店でしたからね。
建物だけでなく味も期待しちゃいますね(*^^*)

塩対応 | 2017年7月28日 01:09

>>おゆさん
こんばんわー!
当日しかもうチャンスがありませんでした(汗)
マタオマとは豚骨の濃厚さも魚介由来の甘みもないので違う個性ですね。
丼縁の油は嫌な気持ちになる人がないよう祈るばかりです。

本川越駅からすぐですし、アキラさんから川越駅目指すと途中にありますものねw

塩対応 | 2017年7月28日 01:11

>>おじーさん
こんばんわー!
おじーさんは割とお近いですよね!
ただ、昼のみ営業がハードル高いかもしれません。
本川越駅前以前のコチラは全く知らず、勉強になります<(_ _*)>
昔は背脂醤油味だったのですか…、全く想像できないですねー。
ブラッシュアップして復刻版を限定として出たら食べに行っちゃいますね(笑)

塩対応 | 2017年7月28日 01:13

>>コウスケさん
こんばんわー!
見慣れた方には少し寂しくなっちゃいますよね、この近辺が『小江戸』と言われてるぐらいですし。
お店のオペレーション次第ですが、支店で懸念された作〇置きされるよりは入れ替え制でも良いのかなと思います。
少し待つことになりますが、すぐ入れて麺は注文受けてから茹でるでも良いんですけどねw

塩対応 | 2017年7月28日 01:19

>>モコさん
こんばんわー!
お近くに支店もありますからね。
私もつけ麺で名を馳せたコチラで表題食してるぐらいですし(笑)
池袋のお店はかなり今風な雰囲気ですよね。
丼が油でべとつきは最後に一拭きするちょっとした心遣いですし、回転率も良いですが改善されると良いですねー。

塩対応 | 2017年7月28日 01:25

>>いっちゃんパパさん
こんばんわー!
再コメありがとうございます<(_ _*)>
いえいえ、コメ返しまでお読み頂き恐縮な限りです(汗)
私は結構好きな味わいだったのでご機会あればぜひ(*^^*)
また支店増えたんですね!w
支店のみの限定があると足が向きやすいですが果たして。

塩対応 | 2017年7月28日 01:30

>>よっしーRさん
こんばんわー!
ちょっと奇をてらってみました…w
つけ麺は別支店で頂いておりましたのでw
好みは分かれそうですが、マタオマとは違う豚骨魚介を食せて良い経験になりました(*^^*)
再オープン時はつけ麺食します!w

塩対応 | 2017年7月28日 01:33

>>kamepi-さん
こんばんわー!
マタオマ系を予想して食したらかなり驚くと思いますよw
鰹の魚介強めがお好きなら良いと思いますね。
私も巡礼に再度来なければです(*^^*)

塩対応 | 2017年7月28日 01:35

>>バスさん
こんばんわー!
逆にもうそんな月日が経過してたのですねー。
バスさんはコチラで拍車が掛かったのですか。
私の食べ歩きに拍車が掛かったのはヒバジと秋津の中本です(笑)
私もコチラの麺はとても好印象でした、辛いつけ麺が実は気になってます( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年7月28日 01:38