No.114 2017-JUL／煮干つけ麺＋貝油の和えそば¥800＋200
『両方食べたかっlたから』
経緯／商用にてAM外出。そして昼食に外出先から近場にあったコチラに初訪。
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店舗／“いつ樹”系列出身の店主さんの、貝出汁の効いた塩ラーと煮干ガツンな魅力的な2本立てで営業する店。
てからーめん いつ樹 本店が、来月10日に再移転OPENされるみたいっすね。
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時間／平日のやや遅めなランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち5人＋後続パラパラ。
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麺面／グレイッシュに泡立ち香り立つ煮干由来のセメントカラーな力強いスープに、見ただけでノックアウト寸前な麺面。
スープ／シックな店の雰囲気に比例した上品さを感じる、それでいてしっかりビターなストロング煮干の攻撃性の高い旨味と苦味の嬉しき殴打にやはりノックアウト。ザラニボうんまい！
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麺／凄いぞ、この小麦感。そしてワッチリとハードめに仕上げられ、煮干の荒々しいスープをまとうも全く動じない強食感の太角ストレート麺。
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具材／麺の上にしっとりとさっくりを併せ持つ肩ロースのレアチャーシューが2枚、海苔。つけ汁内にメンマ、刻み玉ネギ、青ネギパッパ。レアチャ旨過ぎ^^
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和え玉／つけ麺が800円を千円札で支払った残金200円で購入したソレは、極細ストレートポキポキ麺の上に刻ミンチチャーシューがゴロゴロと乗るCPの高い味付き替え玉。
先ずはしっかり混ぜてそのまま。貝油の品があって優しい風味の潮そばで半分程を食し、残りは煮干汁に浸けたり浸けなかったりし愉しんで完食満足。和え玉サイコー^^
ＰＯＰ→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249610436
貝和玉→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249610439
スープ割／和え玉しても珍しく残ってたのでスープ割をコール。割スープと共に薬味と柚子片が追加され、強煮干を柑橘系の爽やかさで整える抜け目の無さに、もう頷くしかなかった。
総評／濃厚にザラつくリッチでビターな煮干の旨味を小麦ムギムチ良太麺絡め頂く極上ニボつけ麺＋貝香る潮油式ポキパツ良細麺と云う最強タッグ。
券売機前での葛藤「煮干も貝も食べたい」と云う願いが叶えられ大満足で店を後にしました。
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花火1／隅田川花火大会の日は、通し営業の様です。。。って終わってますね^^;
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花火2／ココで食べる前、近くの花火屋さんで線香花火を買いました。大江戸、楽しみ〜^^
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