【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浄心家



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区　　




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～23時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　純★塩そば（味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点



【感想】



約半年ぶり。今回は、メニューの中から〝純★塩そば〟をチョイス。麺は、細麺ストレートと細麺ちぢれからの選択になるので、イメージで〝細麺ストレート〟をチョイス。スープは、無化調だからなのか?最初の一口・二口は薄く感じて、正直に言って味が伝わって来ないのだが、次第に鶏ガラの優しい旨味と、僅かだが海藻系?昆布かな?の仄かな風味が顔を出し始める。塩自体は控え目で、ややコクが弱い気もするが最初から最後まで優しいスープ。そこに、合わさる〝細麺ストレート〟は、ツルツル・シコシコの食感と喉越しが楽しめる。メンマは、コリコリの食感・チャーシューも柔らかで有りながらも適度な肉質の噛み応えが有って、豚肉の旨味が嬉しい。ただ、何度も利用して思うのは、麺の力の方がスープよりも強くて、スープの旨味やら風味が麺に押されてしまっている印象は拭えない。