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「【限定】 ぷるぷるスープの鶏にぼ冷やし」@麺処 あす花の写真2017年7月下旬 こちらの月1回の居酒屋営業を訪問。所用があり遅れて行くと何時ものオジサン達が既に出来上がった状態。ニューフェースの女の子もRDBにレポ上げすると力強く宣言していたので楽しみだ。
ハイボールを1杯飲んだところで〆のラーメンタイム。本日の限定、ぷるぷるスープの鶏にぼ冷やし ハーフ450円を注文した。
スープは鶏のモミジを強めに炊いて冷蔵庫で冷やしたコラーゲンに煮干し油を合わせたジュレ。コラーゲンのぷるぷるとした食感は斬新そのも。割とさっぱりとしていて煮干し感も心地よい。塩分濃度は少し弱いように感じた。
ジュレ状のスープは初めて作ったそうだが、とても初めてとは思えない仕上がりだ。
麺はこのためだけに特注したと言うあさひや製の平打中太麺。スープとの絡みは良好。
具は鶏チャーシュー、キュウリ、ミョウガ、大葉、細切りタケノコ。全体的にサッパリと食べられる。
サクッと完食。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます
ジュレが斬新で、コラーゲンタップリですね
お肌にも良さそうですね!
塩分濃度は人によって感じ方はやはりマチマチですね!

キング | 2017年8月7日 07:50

その節もハッスルアフター(笑)も、
お疲れ様でした。
中々のジュレでしたね。
この日のレポ、ワタクシがビリ決定(笑)

おゆ | 2017年8月7日 08:06

そういえばアニーちゃんのレポまだですね (笑)
今回も楽しかったですね〜〜♪
アフターには付き合えませんでしたが (^^;;

NORTH | 2017年8月7日 08:55

こんにちは。
今回の限定も美味しかったですね!ニューフェースの女の子がレポ上げするとのことで、そのレポも楽しみです♪

poti | 2017年8月7日 10:54

こんにちは^^

そうでした、カメさん途中から合流して、
いつの間にかハッスル隊長でしたね~(笑)
カメ&トシ、またやりましょうね^^

としくん | 2017年8月7日 13:50

こんにちわ~

ジュレのスープが気になります!

食べてみたいですわ~♪

たく☆ | 2017年8月7日 16:05

こんにちは~
この冷やしは良いおつまみになりました✨
ラーメン女子のレポも楽しみですね~(^o^)

銀あんどプー | 2017年8月7日 16:52

kamepi-さん,どうもです。
皆さんのレポでは気付きませんでしたが,こんなに太い麺を使ってたんですね。
ラーメン女子ですか。
オジサンたちにいじられること請け合いですね(笑)

RAMENOID | 2017年8月7日 16:58

お疲れ様です。

ジュレ状のスープとは面白いですね。
平打ち麺も美味しそう♪

酒乱 | 2017年8月7日 18:47

こんばんわ
遅れて参戦からのハッスルですか。
ハーフで見ると麺が凄く太く見えますね。

イケちゃん | 2017年8月7日 18:48

こんにちは。

麺友さん方のレビューも拝見しましたが
写真は一番美味しそうに見えますね。
この太そうに見える麺は、器と量の関係もありますかね。
でも、この感じの麺好きです。

ももも | 2017年8月7日 19:26

その節はお疲れ様でした。
この後のハッスル 疲れました(笑)

mocopapa(S852) | 2017年8月8日 06:13

こんにちは〜。
鶏ジュレの本格的な冷やしが飲み〆にいただけるのは裏山ですね^^
しかもハーフサイズを提供してくれる所に此方の愛を感じちゃいます♡

よっしーR | 2017年8月8日 10:01

こんにちは。

ハイボール1杯で〆のラーメンは忙しかったですね。
これだけの高い完成度。
あすかさん、実はしっり事前に試作していたりして?。

glucose | 2017年8月9日 09:05

この日、ご一緒出来なくて残念ですww

バスの運転手 | 2017年8月10日 01:23